世界から注目を浴びた「ピザダイエット」は、意外に効果抜群だった！

体重167キロ。医師には「命の危険性がある」と言われるほどまで太ってしまったのは、シェフのカルミネ・コッツォリーノさん。N.Yに自分のレストランをオープンすることを夢見てナポリからやって来たものの、N.Yで初めて出会った料理が美味しいのなんの。すっかりジャンクフードにハマってしまったのが原因だったそう。

彼のダイエットが注目を浴びたのは少し前ですが、クスッと笑えてしまうサクセスストーリーは、こうして幕を開けたのでした。

イタリア生まれの意地！？「マルゲリータ」でダイエット

命の危険があると言われているのに、どれだけイタリア料理を愛しているのか（笑）、と思わず笑ってしまうけれど、彼が本気で始めたのは、ランチに直径12インチ（約30cm）のマルゲリータを食べる、という「ピザダイエット」。

ただし、ピザはすべて手作りのもの。生地はバターなしで、水、小麦粉、酵母、塩だけ。トッピングは新鮮なトマトソース、薄いモッツァレラチーズの層、バジル。1枚食べても540〜570kcalくらい。12インチなら、充分お腹も満たされていたそうです。

こちらが、ダイエットを始める前のカルミネさん。

……あれっ！？

思わず「おお〜！」と声が出てしまいそうですが、こちらが7ヵ月後の姿。見事に約−50kgのダイエットに成功したカルミネさんです。ハンサムさも増して、お店のグレードもアップしたのではないでしょうか？

朝と夜は新鮮な野菜、果物、魚、全粒粉を食べるようにして、オリーブオイルやアボカドのような健康な脂肪を使用するように心がける。そしてランチは手作りマルゲリータ。特別なイタリアの生地を使用して36時間発酵させると、糖分が逃げていき、より健康な複合炭水化物が残るのだそう。はじめの2週間で約10kgも体重が落ちていたというから驚きです。