江戸銘菓「一元屋のきんつば」

地下鉄の半蔵門駅を降りてすぐの立地に、東京のお土産で大人気の「一元屋」さんがあります。

ここまでわざわざ「きんつば」を買いに行く人は多く、
人生で食べたきんつばでここの物が一番だと言う人も多いとか。

そんな大人気のきんつばをお土産にいただきました。


原材料は至ってシンプル。

砂糖、小豆、寒天、小麦粉、塩
以上。

シンプルでもここのきんつばが群を抜いて美味しいのは小豆が本当に美味しいから。
ここのきんつばは、餡に少し塩を使っていて、ほんのり塩味がする
甘さ控えめの上品な味です。

断面。


今日はやけに甘い物が欲しくなるなあと思ったら、PMSでした。
恐るべし、ホルモンバランス。
このタイミングで質の良い小豆を摂取出来るとは我ながら良い引きです。