山椒の実

一ヶ月もご無沙汰してしまいました。　すみません。
7月25日に御殿場まで父の三回忌の法要に出かけ、そのまま娘と孫達を連れて帰りました。
その後半月ほどして長女一家も加わり忙しいのなんのって・・・
白壁にクレヨンでいたずら書きされ、ガラスを一枚割られ、主人も私もヘトヘト。
一昨日、私が東京に連れて行ってやっと静かになったところです。

孫は来て嬉し、帰ってなお嬉し。

少し経つと寂しくなって来るのでしょうが、今は静かな生活を満喫。

写真は山椒の実。

庭に山椒の木があるのですが、越して来た最初の年は葉だけいただいて実があることに気づかず。
次の年はいつ収穫したら良いのかと眺めていたただけで終わり。
昨年は「冷凍にすれば良い」と聞いて実を冷凍して麻婆豆腐に入れたりしていましたが・・・
今年は粉山椒に挑戦してみました。

青い山椒の実を収穫した後天日干しにしていると皮が弾けて種が出てきます。
黒いのが種。
種と皮を別々にして皮をミキサーに付いてきたミルに入れて挽くと出来上がり♪
実山椒のままよりもずっと使い勝手が良く、鶏肉やジャガイモなど色んなものに振りかけて食べています。

山椒の効能については下記にありました。
http://ouuuo.com/yasai/yasai73.html

食物繊維、カルシウム、タンパク質、カロチン、脂肪、ビタミンB1,B2,E、炭水化物、灰分、マグネシウム、鉄、マンガンなど。

「注目の成分」
サンショオールやシトロネラール、ジペンテン、フェランドレン、ゲラニオール、リモネンなど。

胃腸の機能を高める効果などが期待できます。

漢方医学では、鎮痛、殺虫、解毒、嘔吐、腹痛、下痢、消化不良、寄生虫駆除などにも用いられています。
また、不整脈、狭心症、消火器系統の病気の治療にも役立つことが確認されています。


《有効成分の効能》
ひび割れ、しもやけに
山椒の皮を煎じたものを患部に当ててマッサージ。
辛味の刺激で血液の循環を良くし、ひび、しもやけの治療効果があります。

胃もたれに
山椒の皮に含まれているシトローネなどの精油分は、健胃、保温などの効果があります。
胃がもたれたり、つかえたりしている感じの時に効果があります。

食欲増進に
山椒のピリリとした辛さは、夏場など食欲がない場合に有効。
食中毒の予防になります。

神経痛に
精油が含まれている山椒の葉を刻み袋に入れてお風呂に浮かべることで、
保温性を高め、刺激分が神経痛などの症状に効果を発揮します。

虫下し効果
回虫駆除、虫下しには山椒を煎じたものを空腹時に飲むと効果が期待できます。

喘息抑制
山椒から抽出された油は、喘息を抑える効果があります。


山椒の抽出物には、免疫力を高め、血栓の形成を遅延させ、血小板の凝集を抑制する作用もあり、消化系などに影響を与えることが分かっています。

また、胃の潰瘍の形成を抑制する作用があり、胃腸の活動を調節し、
肝臓を保護する効果もあります。

山椒の粗抽出液はリポフスチンの形成を阻止して、抗老衰、抗酸化作用を発揮します。

横斑プリマスロックの卵

知人から横斑プリマスロックという鶏の卵をいただきました。
「黄身が黄色いけれどこれが本来の色で、オレンジ色の黄身の卵は、鶏の餌にパプリカを混ぜているからですよ」と聞いてびっくり。

早速ご飯にかけてみると・・本当に黄色い。
すっかり忘れていましたが、昔の卵はこんな色だったような気がします。
味もなんだか懐かしい味で美味しかった。

私も移住する前は鶏とミツバチを飼いたかったのだけれど、庭をキツネが横切っていくような環境では無理だろうと諦めました。
横斑プリマスロックを飼っていらっしゃるお宅は私の家よりも300mくらい下にありますが、それでもたまにハクビシンが鶏を狙って来るとおっしゃってました。
自給自足もなかなか大変。

あ、この横斑プリマスロックの卵はご自宅用で販売はされていません。
残念でした。

オカトラノオ

サクラソウ科だそうだけど、サクラソウにちっとも似ていない・・・
丈夫でたくさん増えます。
庭で咲いているときにはそんなに素敵な花と思わなかったのだけれど、切り花にすると、なかなかいけるじゃない♪

花瓶はクラフト市で買ってきた石の花瓶。
石だからどっしりしていて少々丈の長いお花も安定して活けられます。
こんなに小さくて800円もしたけれど、何十年も使えそうだわ。

無農薬キャベツと青虫

18日から始まった原村朝市で、ものすごく大きな無農薬キャベツを50円でゲットしました。
「キャベツを無農薬で作ると、どうしても青虫がつくんですよ」と言われた通りキャベツには穴がボコボコ開いています。
私は虫はちっとも怖くないのですが、もしも気がつかずにキャベツと一緒に青虫を千切りにしちゃったり炒めたりしたら・・・と思うとそれが怖くて、細心の注意を払いながらキャベツを一枚一枚はがして、裏表じっくり観察したりしていましたら・・・いました！！
青虫というか・・ちょっと茶色っぽいような大きな芋虫。

つぶさないようにそ～っとつまんで、孫が置いて行った虫かごに入れました。

原村に飛んでいる白いチョウチョは、モンシロチョウではなくミヤマシロチョウだそうです。
幼虫の食草はメギ科のヒロハノヘビノボラズ、メギなど。3～4齢幼虫で越冬し、成虫は年1回、7月上旬から8月上旬にかけて出現する。

あれっ？
違うかな？

まぁ、どんなチョウチョになるか楽しみです。

原村クラフト市

恒例のクラフト市が昨日から三日間開催です。
毎年楽しみにしているので、今日行って来ました。
今日は八ヶ岳マルシェも同時開催でとても賑やか。
八ヶ岳自然文化園の前の道路は駐車場に入りきれなかった車が長蛇の列。
この辺りでこんな光景が見られるのはクラフト市と秋の八ヶ岳農場の収穫祭くらいのものです。

マルシェでは仲良しのぶっちさん、スピカさん、毎年お米をお願いしている宮坂ファームさんが並んでいましたが、知らない顔もたくさん。　最初はほんの数店舗でしたがずいぶん盛んになりました。
ぶっちさんのところもスピカさんのところも無農薬野菜ばかりなので都会ではなかなか手に入らない物ばかりでしょうね～

クラフト市も年々賑やかになり、今年は食べ物やさんもたくさん出てました。
じっくり見て回りましたが可愛い物ばかりで、楽しかった。

本部にはココットビレッジさんがいつものように受付をなさってて「きゃーっ　久しぶり～」とお互いにご挨拶。
小さな村だけど、車社会だからめったに会わないんですよ。
ココットビレッジさんには石けん作りを教わったのですが、今度レストランも始められたとか。
おしゃべりしに行かなくては。