おかげさまで
出張シェフの定期利用が好調です
毎月のように
新規のご依頼が入り
個別でないと定期でのご依頼が
受けられない状態に
登録会社からのご依頼のケースと
直接の知り合いや
そのご紹介という
リアルなご縁でのご依頼のケースが
存在するのですが
その中でも
登録会社からご依頼いただくケースが
驚くことに
ファーストコンタクトの際に
「定期でお願いしたい」
と
食べもしないうちから
ご依頼いただくという
不思議な状況なんです
その登録会社の場合は
ピンポイントで受ける枠と
定期的に継続して受ける枠を
別に設定していて
定期で受けられる場合には
定期の枠を開け
単発でのご依頼の場合は
別の枠を開ける方式なんですが
私は別に仕事もしている関係で
定期の枠を初っ端から開けることはしておらず
ご依頼があって
日程などをご相談しながら
合意すれば日程をあけて
そこに申し込んでいただく、という
やり方をしています
そのため
まずはお試しの意味も込めて
単発でのご依頼をしていただき
そこで定期のご希望があれば
お知らせいただく、という感じなんですけど
その方式にもかかわらず
「今後も定期でお願いしたいので」
という前提で
単発のお申し込みをいただきます
最初は
食べてないのに
人柄もわからないのに
いいんですか？
てブロック発動していたんですけどw
そういう方たちは
自分の感覚を大事にして
かつ、信じられていて
だから
ファーストインプレッションで
いわゆる「ピンときた」ら
それでもう「GO」なんでしょうね
結果として
そういう流れで定期になったお客様は
いまだに誰1人として
解除になっていません
直観を大事にすると
ぶれないということでしょうか？？
それに
回数を重ねると
もう何も言わなくても
どこに何があるとか
キッチンにどんな癖があるとか
こういうことを気をつけるとか
そんなことがわかってくるので
お客様としても安心なんだと思います
（赤の他人を家に入れる、という点でも
そうなんでしょうね）
そんなわけで
今月もお客様に喜んでいただけるような
メニューを考えて
楽しく調理をさせていただきます
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