何足わらじを履いているのか
自分でも時々わからなくなりますw
一応
両手両足で
何とかなっている感じ・・・ですかね(笑)
そんななか、2月は過去最多の
ご依頼をいただき
出張シェフのご依頼は満席となりました
みなさまありがとうございます^^
1週目だけで5件、その後もどんどん増え続け、
今朝最後のひと枠が埋まりました
これから入力作業を進めないといけないお客様もいて
これ以上時間が取れない中での満席
嬉しい悲鳴です
今ご依頼いただいている方は
ご年配の方がいらっしゃるご家庭と
小さなお子様がいらっしゃる家庭に
大きく二分されますが
どちらもご感想でいただくのが
「優しい味付け」
です
味が濃ければ食は進むかもしれませんが
その素材本来の味は楽しめません
甘味、辛味、など
その素材が持っている美味しさだけで
特に味付けがいらないようなものも案外多いです
やたら塩を入れたがったり
スパイスをふりかけたり
それは味音痴以外の何者でもありません
なにより
食材に失礼!!!
(作った人にも失礼)
上乗せする味付けよりも
ほんのひと手間だったり
ちょっとの工夫で
素材の味が活きる味付けがあるんです
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