ALOHA
心と体のヘルスプランナーかっきーです
私たちの体は
食べたものでできています
当然何を食べたらいいのか
気になりますよね？
一つ一つの食材について
栄養素をいちいち調べて・・・
なんてやってられませんからね
かんたんなのは
食材の「色」をそろえること
３色や６色といった方法もありますが
一般的には「５色」そろえると栄養バランス的にもよいとされています
赤、緑、黄、黒、白
これをそろえます
赤・・・トマト、ニンジン、赤パプリカなど
緑・・・レタス、キャベツ、きゅうり、ほうれん草など
黄・・・ショウガ、黄パプリカなど
黒・・・しいたけ、わかめ、しめじなど
白・・・大根、玉ねぎ、長ネギ、白菜など
ちなみに何色か迷ったときは
食べる部分の大半が何色か
色が濃いか薄いか
で判断するといいようです
また
例えばニンジンは
赤に分類している人と黄に分類している人がいますので
ご自身でどっち、というのを決めておくといいですね
私はこの分類を野菜のみで行っています
それ以外のもの
（お米や肉魚といったもの）については
この分類をわざわざするまでもなく
摂取しますからね
野菜をこの色どりで考えると
食卓も華やかになります
これは中にしいたけも入っていて
味付けにショウガを使っています
ので５色コンプリート
やっと野菜の価格も落ち着いてきたので
新鮮な野菜をたくさん食べたいですね
先日「ののじ」さんのおもしろピーラーを手に入れて使ってみたら
楽しくて楽しくて(笑)
ひたすら大根をしょりしょりしていました(笑)
あまりにも大量にできてしまったので
スープに入れて
さらにサラダと浅漬けまで作ってしまいました(笑)
こういうテンションが上がる調理器具がひとつあるだけでも
食事が楽しくなりますよね
みなさまもぜひ楽しく美味しい食卓を
ヘルスプランナーかっきーでした
MAHALO
MAHALO
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