決壊注意報（笑）
穏やかに晴れて、気持ちのいいお天気となった一日。少し雲が出てきて、これから下り坂のよう。今日の晴れ間が貴重かも。
そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは、お気に入りのＣＥＮＴＲＥ。今日はずっと食べてみたかったメニューをチャレンジすべく、行ってきました。
消毒、検温を行った後、いつもの席に案内してくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。
前回でモーニングは完全制覇したので、今日は通常メニューを。
前回の記事はこちら。
現在のシェフおすすめ限定メニューはこんな感じ。
今はいちごの季節なので、いちごが席巻中。早く終わらないかなあ・・・。
で、私の本日のお目当てがこちら。
このパングラタン。新作として登場したのはもう一か月以上前のことなのですが、すんごいボリュームだ、というので後回しにしていました。でも、相談末、残りをお持ち帰りしてもいい（あくまでも特別で自己責任）、というお許しを得たので、お持ち帰り用パックを持参してチャレンジすることにしました。
意気揚々、やる気マンマンで早速オーダー。２０分ほどかかる旨を伝えられます。
そうして待つこと２０分弱。運ばれてきたのがこちら。
ズワイガニのパングラタン。「ズワイガニを入れたベシャメルソースを厚切りのプルマンにとじこめてラクレットチーズで仕上げた冬限定のパングラタン。」との事。
いや～、聞いていたけど、実物は想像以上にデカイです。
表面を覆いつくしているのはチーズ。すごいです。
上部から。焼き色もステキ。
側面です。圧巻の厚さ！７、８センチはありそう（笑）ほぼ半斤だよね。迫力満点ですが、蟹のいい香りがして、とっても美味しそう♪
では、実食！！
バッサリと断面です。
どろ～り。
と、決壊して流れ出たベシャメルソースの雪崩。中身だけで４００ｇあるというので、確かにこうなるわな。でも、流されてみたい♪
アップです。ベシャメルソースをたっぷり付けました。食べてみると、その瞬間、お口中が蟹の風味と香りでいっぱいになって、とってもシアワセ♪滑らかな仕上がりのベシャメルソースはぽってりとした仕上がりで、塩気も控えめで優しいお味。あまり生クリームを使ってないようで、コッテリとした重たさがなくて食べやすかったです。
そこにたっぷりと使われたラクレットチーズがまたウマし。まるでチーズフォンデュを食べてるかのように、チーズが絡み合います。チーズの塩気で全体がちょうどいい感じになりました。
パンは言わずもがなのお味。耳がサクサクと香ばしく、最高レベルのパングラタンでした。
しかし、これで半分よ？！いや～、やっぱりすごい量。無念の敗退。やっぱり完食は無理でございました・・・。残りは包んでいただき、晩御飯に。上手くリベイクできるかな？
これで、新作すべてを完全制覇♪どれも甲乙つけがたく美味しかったです。このパングラタンは別バージョンも登場する予定もあるそうなので、それを楽しみにしようと思います。
住所：東京都中央区銀座1-2-1 東京高速道路紺屋ビル 1F
電話番号：03-3562-1016
営業時間：9:00〜19：00(18：00ラストオーダー）
※サンドイッチ、フレンチトーストは11時より
※モーニングは9：00～10：45（L.O）
定休日：月曜日 月曜日が祝日の場合火曜日
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