今年はトースト付き。
今日は青空が広がって、スカッと気持ちよく晴れた一日。空気が乾燥してきている分、遠くの景色も見えるようになってきました。景色より暖かい方がいい・・・。
そんな中、パフェを食べにお出かけ。向かったのは、お気に入りのＣＥＮＴＲＥ。前回行った時に、マロンパフェが始まっていたので、それを食べに行ってきました。
限定メニューです。季節のフルーツサンドはマスクメロン。いちごが出るまで、これなのかな？いずれにしてもあまり興味なし。マロンサンドやろうよ！って何年も言ってるのに、全くもって聞き入れられず・・・。頼むからやってくれ。
で、とりあえず、マロンパフェ。少し去年とはお姿に変化がありますけど、どうなんでしょうねえ？
昨年のマロンパフェはこちら。
そうして待つこと６、７分。運ばれてきたパフェがこちら。
マロンパフェ。「渋皮ごと甘く煮た栗となめらかな栗のピューレをお楽しみいただける季節限定のパフェ。バニラアイスとフランボワーズのソースに加えて、今年はトーストしたパンが２枚ついています。パフェとあわせて、お好みでお召し上がりください」との事。
背面です。構成は下から、マロンピューレ、栗の渋皮煮、フランボワーズソース、バニラアイス、ラスク、生クリーム、マロンピューレ、栗の渋皮煮。トーストはまるくくりぬいたものがデフォルトでは２枚つくのですが、量が多そうだったので、１枚にしていただきました。
上部から。小ぶりの栗の渋皮煮を半分にカットしたものが６個ほどデコレート。渋皮煮だけでもテンションあがって、とっても美味しそう♪
では、実食！！
渋皮煮はしっとりと煮あがっていて、結構甘め。甘栗よりちょっと大きめぐらいの栗ですが、まあ、これぐらいの方が食べやすい、ともいえるかな。マロンピューレは生クリームと合わせてあって、割と緩めな仕上がり。もうちょっと生クリーム少ない方がいいなあ、と思いますが、たっぷりなのが嬉しいな。
内部です。マロンピューレの中には山盛りの生クリーム。ミルキーな生クリームで、８部立てくらいかな。ふわっとした食感ですが、量が多いので、結構意外とキツイ・・・。
ここで、トーストしたパン。
付けてみた！
おお！！
これはいいぞ！！
温かいトーストにマロンと生クリームがトロリとお口の中で溶けて、パンケーキチック。こんなんいらん、って思ったけど、意外とイケた。
更にその下にはラスク、バニラアイスとフランボワーズソース、ガラスの周りに渋皮煮。
ラスクはガリガリとした硬めなもので、個人的にはこのガリガリ食感は必要なし。食感を入れるなら、メレンゲの方がくちどけがよくていいのにな。まあ、ナッツでなかっただけよかったと思うことにしましょう。
バニラアイスはカスタード系のバニラアイスで、リッチなお味。絶対的にいらないフランボワーズソースが激しく邪魔で泣いたけど、少量だったので、どうにか食べられました。
色々と改善してもらいたいところはたくさんあったけど、今年も食べられてよかったです。来年はフランボワーズソースなし、ラスクなし、アイスはマロンアイスでお願いします！
住所：東京都中央区銀座1-2-1 東京高速道路紺屋ビル 1F
電話番号：03-3562-1016
営業時間：10:00〜20:00(19:00ラストオーダー）
※サンドイッチ、フレンチトーストは11時より
定休日：月曜日 月曜日が祝日の場合火曜日
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