野草大好き！ アレチノギクの胡麻和え 春菊好きな方に♪

春菊を少しワイルドにしたようなお味。

アク抜き時間で、風味の調整はできますよ

オオアレチノギクは、 関西6月下旬でこんな感じ↓

材料(二人分)

・アレチノギク、オオアレチノギク(背が低めのものの穂先10cmくらい)6〜7本

・人参、キクラゲ適量

・醤油、甜菜糖、すりゴマ適量

作り方

 ①アレチノギクを一分ほど茹で、水にさらす。さらし時間は15分〜数時間お好みで。

②人参、キクラゲを千切りにし、さっと茹でる。

③①を水分を絞ってカットし、②と調味料で和える。出来上がり