セミドライトマトのオイル漬け
できました～♪
セミドライというよりもっと柔らかいセミセミドライという感じですが(^^ゞ
ふっくらして、これはこれでありかと(笑)
煮沸消毒した瓶に、塩こしょうしたトマトとニンニクのスライス1枚、ドライバジル、トマトがかぶる量のオリーブオイルを入れて完成♪
まずはパンに乗せたりパンにオイルを付けて楽しんでいます(^o^)
セミドライトマト作り
たびたび・・・イタリアントマトです。
さきほどご紹介した４種の中から、まずひとつ。
シシリアンルージュでセミドライトマト作りにチャレンジです
セミナーの講師を務められていた、料理研究家で野菜ソムリエ、
そしてそして光栄なことにジュニア・パンアドバイザー講座でお近
づきになれた牛原琴愛さんお手製のセミドライトマトのオリーブオイル
漬けがあまりにもおいしくて・・・。（このとき使用されていたのは、シシリアン
ルージュではなく、サンマルツァーノというトマトです。）
セミドライトマト、これは作るしかないでしょ！ということで初チャレンジです。
レシピもいただいたのですが、オーブンで２時間半加熱と書いてあり・・・。
え～っ
ドライトマトってそんなに大変なんだ・・・
と、早くも挫折感・・・。
え～、どうしよう、どうしよう・・・
電子レンジで作る方法もあるみたいだけど、さっき４０秒チンしただけで
なんだか果肉が飛んじゃって皮ばっかりみたいになっちゃったしなぁ・・・
なんて迷うことしばし・・・。
それにしても暑いなぁ・・・。
ん・・・？
暑い・・・？
そうだ
要は水分を飛ばせばいいのかしら・・・じゃあ天日干ししちゃえ！！！
と、いうことで。
干してます・・・
暑さも役にたつなぁ～、なんて・・・ちょっとポジティブになってみたり
して・・。
ただ、干し場所が、鳥に持っていかれたり虫が止まったらイヤだな・・・
と思い、網戸越しの室内・・・
これでいいのか？わたし・・・。
２０分おきくらいにキッチンペーパーで水分をふき取りつつ・・・。
徐々に乾いてきてますが、日も傾いてきたし、今日中には無理かな・・・
って感じです。
でも、香りがだんだん増してる気がします～
ふふっ
楽しみ