野菜の蒸し焼きゴマゴマ味♪

さて。夕飯です。


今日の野菜料理はこちら！

はは。。。(^^ゞ地味ですね～(笑)


オリジナルで冷蔵庫にあったお野菜で作りました。とっても簡単なので、ご紹介します(^-^)

☆材料（２人分）☆
ナス１本、キャベツ100g、パプリカ（今日はオレンジ♪）１個、タマネギ1/4個、しょうが１０g、ごま油・味噌・しょうゆ・みりん・酒・砂糖・水の すべて大さじ１、白ごま大さじ２～３

☆作り方☆
（１）ナスは斜めに輪切りして水にさらす。キャベツはざく切り、パプリカはたて半分に切り横方向に７～８ミリ幅に、タマネギも同じくらいの幅に切り、しょうがは千切りにする。

（２）鍋に切った野菜全部を入れ、フタをして中火にかける。途中、焦げないように野菜の上下を入れ替える。

（３）全体にくったりしたらごま油を回しかけ、ざっくり混ぜ合わせる。

（４）味噌、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、水の合わせ調味料を回しかけ、ひと煮立ちさせる

（５）あら熱が取れたらすった白ごまを加え全体を混ぜ合わせてできあがり。おこのみで冷やしてもおいしいです♪

何が簡単、というと、調味料を全て大さじ１に統一し、覚えやすくしました。また、野菜も、ほぼ一種類100g前後。今日はしょうが以外では４種類でほぼ450gの野菜を使いました。１人分225gです♪

野菜のこだわりとしては、どれかひとつが目立つような濃い味の野菜を使わなかったことでしょうか。。。例えば、パプリカ。ピーマンでも良かったのですが、同量ずつ使うことを考えると、やや味が強すぎるかな？と思い、パプリカにしました。水分も多いので、蒸し焼きには適しています(^-^)

すりごまは、水分を吸わせて全体をまとめるためにたっぷり入れます。和風ラタトゥイユなど、ネーミングを考えましたが、ごま油とすりごまのＷゴマ使いなので、ゴマゴマ味という名前にしました♪


あったかご飯に、お酒のおつまみにどうぞ(^-^)

野菜の日

今日、８月３１日は、野菜の日です♪

「８３１」で「やさい」。ですね(^-^)


スーパーなどでどんなプロモーションがされているかな？と気になり、外出ついでに二軒ほど回ってみましたが。。。


一軒目は全くPOPなども出ていなく、もう一軒も写真のような小さなPOPがひっそりと掲げられていただけでした。


ちょっと寂しかったです(>_<。)

皆さんのご近所ではいかがですか？

一日200g

昨日は野菜の一日の摂取推進量のお話。


今日の数字は２００g。


これもご存知の方増えたと思いますが。。。


はい、一日に摂りたい果物の量です♪


今日のチョイスは梨。

今、店頭にも多く出ていますね。

シャリシャリしたジューシーな食感や甘さがおいしいです♪写真の量は８０gほど。

梨のあの食感は、石細胞というものによるのですが、これは食物繊維のような働きをするので便秘解消に効果が期待されます。また、疲労回復に効果的なアスパラギン酸も含まれ、ほてりを冷ます作用も期待できるので、暑い夏には頼もしい果物です(^-^)

明日のデザートにさっそくいかがですか？