ブリのお雑煮

昨年もご紹介しましたが、これが我が家のお雑煮です。

１)ブリに塩を振り一晩冷蔵庫で寝かせ、昆布５０センチくらいも一晩水に浸ける


２)金時人参１本を細切り、水菜１袋を１／４に切り、別々に茹でてザルにあげる


３)戻した昆布を細く切り、昆布の戻し汁に同量の水を加えて煮立て、昆布、軽く洗いしたブリを入れ、ブリに火が通るまで煮立てる。最後に塩で味を整える。

４)器に焼いた餅、ブリ、昆布、水菜、金時人参を盛り付け、だし汁をかけて完成～♪

生臭さがあるので、気になる方はゆずなどを添えていただくと食べやすくなると思います。
また、ブリは切り身のみだとちょっと淡白なので、アラやカマも加えると、より濃厚なだしが出ます。
澄んだだし汁がお好みの方は一度だしを濾すと良いと思います。我が家ではそのままいただいちゃいます(^^ゞ

最初に食べたときは、正直苦手。。。だったのですが、今はこれを食べないと、お正月を迎えた気分にならないから不思議です。材料を切る作業がかなり面倒なのですが、人参、水菜をいっぱい食べられるのも魅力です♪


周りの誰に言っても、珍しがられるのですが、調べてみると、「塩ぶり雑煮」として紹介されていますね。岡山県の方の食べ方のようです。なるほど。。。

今年も恒例のお雑煮で新年が迎えられてハッピーです♪

ごちそうさまでした(^-^)

ベジフルビューティー

新年二日目。

早くも、テレビのお正月番組にも飽きてきました(^^ゞ

そんなわけで、今日は試験も近い、ベジフルビューティーの勉強をしています。
秋に募集のあった、ｅラーニング方式での受講です。
野菜ソムリエ講座も通信講座でしたが、通学と違い、自分のペースで何度も講義を聞けるメリットがある反面、自分がやる気を出さないと、なかなか学習が進みませんね。当然ですが(^^ゞ

年末はあれこれ忙しく、なかなか手をつけられませんでしたが、ようやくスタートです。
今年ひとつめの学び、頑張りますo(^o^)o

食べて、寝て、食べて。。。

元旦、みなさんいかがお過ごしですか？

私は今日はタイトルどおり、食べる、寝るの繰り返しのぐうたらな１日でした。

あぁ。。。

いいんだろうか、こんなことで。。。と、自分に突っ込みたくなる１日。おせちも食べ尽くすほど、よく食べました。体重計？怖くて乗れませんっ！

お休みもあと２日。明日明後日で体内時計と胃袋をリセットしなければ！