カープのこんな商品
今日もカ～プは勝～ち勝～ち、勝ち、勝ち
連勝です
勝利の余韻に浸りながら、ネットでカープ関連記事をカチカチと検索していたら、
こんな商品に出会いました。
http://chupea-mall.jp/shuppan/goodview.php?good_code=00290005030
「さよならぼくらの広島市民球場 カープとともに半世紀」（ラジオ放送のCD付き）・・・。
ひゃ～
興味深いっ！
価格も１４００円と手頃です。
買ってみようかな～？持っている方、いらっしゃいますか～？
あと、今日は高校野球で広島県・如水館の試合が、２-０とリードしていながらも
残念ながら雨で順延。せっかく今日から夏休みでＴＶ観戦できると思っていたのに・・・残念です。明日は外出予定なので見られないなぁ・・・。近畿地方はまたも
雨の心配があるようですが、試合が行われるようなら、ぜひ頑張って１回戦突破してほしいものです
夏野菜のカレーラタトゥイユ
毎日暑いですね・・・
夏バテしそうですが、意外と食欲は旺盛な私
今日は、カレー味のおかずを紹介したいと思います。
無理やり名づけて、「夏野菜のカレーラタトゥイユ」
自家栽培のナスとパプリカを使い、私の愛読書、エッセに掲載されていた「簡単ラタトゥイユ」のレシピをちょっとアレンジしたものです。
＜材料＞
ナス２本、パプリカ１個、ミニトマト１パック
Ａ（トマトケチャップ大さじ４、削ったカレールウ小さじ２～３、
塩・コショウ）オリーブオイル大さじ３、にんにく1/2かけくらい
＜作り方＞
１．ナス、パプリカは2センチ角くらいに切る。ミニトマトはヘタ
を取ってたて半分に切る
２．オリーブオイルで刻んだニンニクを炒め、香りがたったら
パプリカ・ナスを入れいためる
３．全体に油が回ったらミニトマトとＡを加え、フタをして弱火
で１５分ほど蒸し煮。水分は野菜から出るので入れなくて
ＯＫ。どうしても焦げ付きが心配・・・という場合は大さじ１
くらいの水を入れる。
４．フタを取って、さらに１０分ほど煮る。
煮ています・・・
本当は、タマネギが入るのですが、今回はあいにく切らしていた
のでタマネギなしで作りました。入れる場合は、この分量だと
１／２個くらいで。
エッセではこの他にエリンギが入っていて、まず、にんにくでエリ
ンギとたまねぎをいためて、ナスは後入れ・・・というレシピでしたが、
大雑把な私はナスとパプリカだけの場合は、両方一度に投入！
しちゃいます。味付けはトマトケチャップを使うのでとっても簡単です。
もともとカレールウなしのレシピでしたので、カレーはアクセントと
してお好みのものをお好みの量使っていただくとよいと思います。
もちろん、量をふやすほど、普通のカレーになってしまうのでいれ
すぎず、トマトの酸味と、そのままでも食べられる程度の辛さに、
上手に加減を・・・
また、カレールウの量によって塩加減が異なると思いますので、
塩コショウは仕上げに調整してください。
カレーが入ることで、味にインパクトが出て、おかず感もアップ
今回は最小の材料で作りましたが、ほかにもタマネギ、きのこ類
など入れていただいてもいいですし、ゴボウ、レンコンなど根菜も
歯ごたえがあって合いますよ。マメを入れてチリビーンズ風という
のもおいしいです。
複数の野菜を使うときは、一度にいためず、火の通りを考えて順番
にいためると良いですね。特にナスは油をよく吸うので、一番最初
にいためると、分量の油がなくなってしまい、余分な油を足さなけれ
ばならなくなるので、最後にした方が良いです。
粗熱をとって保存容器に入れ、冷蔵庫へ。本には１週間保存可
とありましたが、実際にはその日のうちに食べてしまうので、
１週間もおいたことがないので、なんともいえません。夏場なの
で、早めに食べたほうがいいでしょうねぇ・・・。それか冷凍でしょう
か。それも実際にやっていないので保証できません・・・。
ごめんなさい
今日は野菜がちょっと煮崩れて小さくなっちゃって・・・プチ失敗っ
今回はトーストに乗せて食べました
作りたてよりも、少し時間が
たってからいただいた方が味がなじんで良いですよ～
さらにチーズを乗せてもう一度焼いてみてもいいかも
私はカレーライス用のカレーが余った時に、よくパンに乗せたり、
だしで薄めてカレーうどんにしたり、固形スープなど、ブイヨンでう
すめてゴハンをいれて雑炊のようにして食べます。
このカレーラタトゥイユはトマトがたっぷり入っているので、パスタ
ソースに使ったり、グラタンやドリアにトッピングすると簡単にカレー
風味のメニューになり、便利です。やっぱりカレーは万能選手ですね～
私が愛用しているカレールウ。フレーク状のカレールウなので、
そのまま好きな量だけ取り出せて便利
