味噌作り

こんにちは

百姓見習い保健師　です。

手作り味噌は基本のキと地元のおじちゃんに唆され、行ってまいりました、味噌教室。

大豆、塩入りの糀　材料を揃えてくれて、講師つきの公民館行事です。

糀と塩をタライに開けて、50分こねまくり。

糀がポカポカ、しっとりしたら、

前の日に茹でて潰した豆を投入して、ひたすらこねること30分以上。

2時間があっという間に経ちました。

あとはgwの開封を待つのみ。