こんばんは 百姓見習い保健師です。
初めての味噌作りは疑問だらけ。
その1 こんな金たらいをどこの家でも持ってるの❓
この度は、主催の方にお借りしました。
ホームセンターで売ってるよ、一個くらい無きゃダメよ🙅♀️って講師に笑われました。
決して笑われて嫌な思いはしてないです😊
４０代主婦、みんな持ってるの❓
一緒にこねた７０代夫人は、普段使わないけどあるのを持ってきたって。古い家には一家に一個はあるらしい💦
その2 同じ豆なのに、色が違う‼️
同じ豆を事前に取りに行き一昼夜水に浸して、倍に膨らんだ状態で、茹でて持っていきました。もちろん豆を潰して。
隣の豆と色が違う❗️おんなじ豆なんですよ。
講師がおっしゃるには
水、鍋とかで色も変わるのよ。圧力鍋使うとふっくらした豆に仕上がるし。
出来上がった味噌も、きっと各家庭で違う色してるんだろうなー。
その3 いつ食べられるの？
大体gwの頃から、暖かくなってカビが湧くから、味噌の上にワサビかカラシを、チューブ一本分乗せておきなさい。
と説明してもらいました。
ねーねー、いつ食べられるの？
肝心なことを聞く余裕もなく、2時間コネコネして帰ってきた初味噌作り体験。
gwまでは蓋を開けずに待ってみようと思います。
