紫蘇ジュース

今年も赤紫蘇でジュース

赤紫蘇300gを洗う

ザルにあげる

水1.5リットルを沸騰させて

紫蘇の葉を半量づつ煮る

煮汁に砂糖500gを煮溶かし

クエン酸小さじ2を加えるときれいな赤色に変わる

煮だした赤紫蘇の葉は緑色に

もったいないから刻んで炒めたり

さっと煮て食べることにする

赤しそ　300g  王隠堂　422円