前回は中トロでしたが
先日は塩釜産本マグロの中トロを購入しましたが、美味しかったので、今回は赤身を購入しに行って来ました。
長崎県産の本マグロ赤身を購入。
もっちりとした赤身でございます。
いつものごとく握ってみましたが、実に美味しゅうございました。
柳の舞があったので
柳の舞という魚は知っていましたが、食べたことがなかったので購入してみました。
煮魚にしてみましたが、鍋から取り出すときに一部身を崩してしまいました。
味は、特段クセもなく、美味しゅうございました。
鱒も購入
色鮮やかな鱒が目に留まったので、これまた購入。
どのような料理にするか迷いましたが、大量のバターで煮てみました･･･（苦笑）。
醤油とバルサミコ酢を煮詰めて、焼きあがった鱒の上にかけて食べましたが、思っていた以上に美味しゅうございました。
鱒にしては、少し小骨があるような気がしました。
料理って、気晴らしになると思うのは私だけでしょうか？