共働学舎新得農場
共働学舎のチーズとの出会いは、帯広の屋台村ができた当初のワインとチーズのお店です。
共働学舎のチーズがあるということで、早速ラクレットをいただきました。
このとき食べたチーズの美味しさに感動し、それから共働学舎のチーズのファンになりました。
そして、共働学舎の考え方や取り組みに共感しました。（是非、ホームページみてください！）
共働学舎では、ブラウンスイスという牛を飼育しており、個人的には、ラクレット、レラ・ヘ・ミンタル、シントコの商品が食べやすいのではないかと思います。
笹ゆき
共働学舎オリジナル第１号のチーズと書いてありましたが、白カビタイプのチーズで、熊笹が１枚巻いてあります。
この笹ゆきは、白カビタイプのチーズということもあり、熟成が進むと独特な香りがします。
しかし、熟成すると中のチーズは、すこぶる美味しくなります・・・。
山羊フレッシュ
山羊というと臭みがあるイメージが強いかもしれませんが、こちらは商品名にあるとおりフレッシュだからでしょうか？
全く臭みもなく、美味しいです。
クラッカーにのせて食べたら、最高に旨い！
今回は、何年ぶりでしょうか・・・。
共働学舎新得農場の「ミンタル」に行って購入しましたが、新型コロナウイルスの影響で、喫茶は営業しておりませんでした。
そして、暑い夏には、どうしても食べたくなってしまうソフトクリームですが、しっかり購入。
こちらも美味しいです。
