田でん
でんでん・・・という響き・・・。
元お笑い芸人で俳優の、でんでんさんを思い出してしまう私・・・。
田でん（北海道中川郡本別町共栄１８－８）は、石臼引きで、手打ち蕎麦のお店の名前です。
国道２４２号線に甘納豆や豆ようかん等々を販売している有名店「株式会社豆屋とかち岡女堂本家」というお店があり、その隣にあります。
岡女堂本家に行った際には、ランチに良いかもしれません。
建物も平屋の木造建築で可愛らしい感じ・・・。
画像では分かりづらいかもしれませんが、提供された蕎麦を見ると、石臼引きであることがわかります。
天ざるをいただきましたが、天ぷらは、さつまいも・ピーマン・なす・しそ・海老・舞茸がカラッと揚がって美味しかったです。
いつも蕎麦を食べて思うのですが、幼い頃に食べた、化学調味料を使用せず、鰹節のきいた濃厚なそばつゆで食べたいという気持ちがあります。
すでに店主も亡くなり、お店はやっていませんが、鰹節、醤油、味醂で作ったかえしを、瓶に入れ、土に埋めて寝かしていると聞きました。
北海道で、そのようなお店に巡り会いたい・・・。