白樺@武蔵小金井 かき揚げうどん¥410

そう言えばコチラではソバしか食ってなかったことに気付いた。

モーニングサービスなのだろうか、茹でか生の卵が頂けるのは嬉しい。自分で殻を剥いて記念撮影。

ツユは和風出汁<<カエシダレの一般的な構図。甘みが一際輝くので七味唐辛子が活躍する。うどん麺は茹で置きタイプなのだろうか、腰が弱く切れやすいのが残念なとこ。油脂分多めのかき揚げ、ツユに浸してコクをプラスし、馴染ませるのが良かろう。しっかり固茹での卵はホッコリ具材。

ご馳走様でした。

白樺

東京都小金井市本町5-12-11 近江ビル1F

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