ブログをお読みいただき
誠にありがとうございます。
インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から
コピルアクをお届けしているウフコーヒーです。
欠点豆とは・・・
取り除かないとコーヒーの風味に悪い影響を与える不良豆。
となります。
・欠けてしまった豆
・潰れてしまった豆
・発酵豆
・カビ豆・虫食い豆
等があります。
ボクが知る限り、欠点豆を集めて飲んでました。
もったいないからね～
って言ってました
そりゃそうですよね。。。
自ら愛情込めて作ったコーヒー捨てられませんよね。
今は、バリ島もコロナとは言わずに外国資本がどんどん参入して、
色んな建物が建設されたりと大忙しです。
その為、欠点豆は、飲むよりも美容サロンに卸す事が多いそうです。
美容のスクラブにも利用されるようです
細かくしてザラザラになったものを使うそうです
無駄にしない気持ち素敵です。
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