ブログをお読みいただき
誠にありがとうございます。
インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から
コピルアックをお届けしている
コピルアック専門店ウフコーヒーです☕
今思えば、過去に色々ありました
約10年前・・・農園から出荷前に選別を行いますが、
我々日本人よりも選別基準が緩く、一般には使えそうにない欠点豆や
石なんかが混ざって届くことも多かったです
kg単位で届くため、その使えない石や欠点豆なんかも含まれての重さになるので、無駄が多かったです
実際使えるのは・・・当然減りますね
他には、バリ島を出発したコーヒー豆がなぜかシンガポールで止まっている・・・。
なぜだろう・・・
バリ島の、アグン山と言う山が噴火して野生のジャコウネコが農園に来なくなって
糞が取れなくなった為、在庫がなくなった
という事もありました
今でも、天候に左右され、コーヒーチェリー事態が少なくなることもあります。
自然には勝てませんが、
数年にわたり、根気よくやり取りを行い、状況の共有をして
今に至ります。
日本で100％ハンドピックが不要なわけではありませんが、当時に比べたら
豆の状態は良くなりました
2023年も何か起こる予感です
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