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褒められママと夢みるキッズのためのお菓子教室
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●回数を重ねると、わかってくることとは・・・。
おはようございます。
ufna ウフナ＊の
古川 友子 (ふるかわ ともこ) です。
前回は、小学２年生のMちゃんが、急に成長して、次に何を入れるかまで、わかってしまうようになったというお話でした。
お菓子というと、たくさん種類があるので、
「お菓子が作れるようになる」という道のりが、とってもはてしなく思われてしまう方が、たくさんいらっしゃいます。
たくさんの種類があるお菓子ですが、分類すると、意外とお菓子って、種類が少ないんです。
スポンジ系・・・ロールケーキ→→ショートケーキ
パウンドケーキ系・・・マフィン→→パウンドケーキ
タルト系・・・クッキー、サブレ→→タルト
ゼリー、ムース系…ゼリー、ムース
パイ系…パイ→→ミルフィーユ、キッシュ
その他・・・シフォンケーキ、クレープ、シュー生地
大きく分けると、こんな感じです。
同じ系統に属しているケーキは、作り方もほぼ同じということ。
つまり、マフィンが作れるということは、パウンドケーキももう作れるということ♪
クッキーが作れれば、タルト生地も作れます！！
例えばタルトは、クッキー生地が作れるようになったら、生地を大きく伸ばす方法。型への敷きこみ方を教わるだけで、タルトが作れてしまうようになります。
つまり、ものすごくたくさんの種類があるお菓子ですが、
基本を覚えてしまえば、けっこう簡単に他にも色々なお菓子が作れるようになるのです！！！
小学生がたった一年習いに来ただけで、基本がしっかり身について、次の作業まで推測できるようになったのは、
回数を重ねて、あの時はこうしたな。こんな風に混ぜたな。
という記憶がつながってきたから。
お子様だけではありません。レッスンにお越しくださった皆様が、きちんとステップアップしていけるよう、ufnaウフナでは、基本からしっかりお教えしています。
ものすごくあたりまえのことから、しっかりお教えいたしますので、気が付くと、習っていない色々なお菓子も、作れるようになっていきます。
お菓子作り初心者だからこそ、基本の基本から覚えていただきたい、それこそがお菓子作り上級者への近道なんですよ！！
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現在募集中のレッスンはこちらです。
●6月の親子レッスン
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６月２２日(土)１３：３０～ 残２
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ufnaウフナ*のレシピはどれも
「また作れる！！」
「また作ってみよう！！」
と思える簡単なレシピばかりです。
大手料理教室の講師として製菓のレッスンを7年担当した経験、アシスタントパティシエとして、肌で感じた現場の経験から、
簡単で、美味しくて本格的なお菓子作りをご家庭で楽しんでいただきたいとお教室をさせていただいています。
初心者とは思えない出来上がりに、子どもも大人も自信がつきます！！
ちょっとしたコツで劇的に変わるお菓子作りの技を、学びにきてください！！
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