来週はまたまた、台風が心配ですが、「オペラ」のレッスンが控えているので、ちょっと作ってみました♪
最近レッスンでよく質問されるのが、「ケーキの切り方」について。
もう知ってるよ〜という方もたくさんいらっしゃると思いますが…（≧∇≦）
ワンポイントアドバイス！
必ず、包丁は温めてください。
包丁が温かいと、触れている部分のバターやクリームが少し溶けるので、
包丁が、スルッと動いて、きれいに切れます！
こちらが、カット前のオペラ。
このケーキは、表面をチョコで覆っているので、無理に切ると、表面のチョコがパリッと割れてしまいます（＾＿＾ｖ）
しっかり包丁を温めて、チョコを溶かしながらゆっくり切ります。
カットすると、何層にも重ねたクリームとスポンジがよく見えて、見た目もとってもいい感じ♪
包丁はお湯で温める方法もありますが、私はもっぱら直火で温めています。
お湯を沸かす手間もかからず。
お湯がポタポタ落ちることもないので、キッチンも汚れずとっても楽です。
もう一つ大事なポイント。
一箇所切るごとに、包丁を拭いてくださいね。
これだけでも、切り口がスッキリしますよ！
オペラのレッスンは、授業内で、ケーキのカットもやります。
成城 狛江 アイシングクッキー＆ケーキ
帰ってまた作りたくなるお菓子教室 「ufna ウフナ」
古川 友子（ともこ）
☎ 090-7248-7387
[ガトーショコラレッスン]
「狛江教室」
・8月30日 14時～16時 △残席１
・9月7日 10時半～12時半 △残席１
・9月19日 18時～20時 ×満席
[オペラレッスン]
「狛江教室」
・8月30日 10時～13時 △残席１
[フラワーカップケーキレッスン]
・「狛江教室」
・9月 7日（水） 13:30～16:30
・9月26日（月） 13:30～16:30
「成城教室」
・9月30日(金） 13:30～16:30
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