ケーキレッスン「パリブレスト」を開催します♪

⚫️ ケーキレッスン「パリブレスト」を開催します♪

こんにちは、古川　友子です。

東京は、あいにくの雨です。　皆様のところはいかがですか？
 

さてさて、お待たせしておりました。

ケーキレッスン「パリブレスト」開催します♪
 

皆様、「パリブレスト」というお菓子をご存知ですか？

パリブレストとは、シュー生地をリング状に焼いたあと、プラリネクリームを挟んだお菓子です。

フランスの、パリとブレストの間を走る、自転車レースを記念して、作られ始めたお菓子と言われています。

フランスでは、有名な「ツールドフランス」など、昔から自転車レースが盛んだったんですね～♪

シュー生地は、失敗の多い生地と言われています。
なぜ失敗するのか？？？なぜ膨らまないのか？？？

それは、シュー生地が、なぜ膨らむのかを知ることで解決します。

しっかりと、シューが膨らむ仕組みからお話しさせていただきます。

これさえ覚えれば、シューも、エクレアも、バッチリ膨らむようになりますよ♪

一般的にプラリネクリームを挟むことが多いパリブレストですが、今回はコーヒーをプラスして、カフェプラリネクリームにしました。

プラリネクペーストのコクを活かしながら、なおかつコーヒーの風味で、さっぱりと食べられる配合に仕上げました。　（このクリームとってもおいしいです）

間にはたっぷりのマロングラッセも挟み、申し分のない贅沢さです。 

ぜひぜひ、サクサクのシュ―生地と濃厚なカフェプラリネクリームをご堪能あれ♪

レッスンの詳細

開催日時

「狛江教室」

５／２５（水）　１３：３０～１６：００　　
６／１０（金）　１３：３０～１６：００　

定員

４名　

持ち物

エプロン
ハンドタオル
持ち帰り用のまちの広い手提げ袋

レッスン料金

５,５００円 (材料費込）
（出来上がり個数：直径１５cm・１台）

お申し込み

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成城　狛江　アイシングクッキー＆ケーキ　
製菓講師のお菓子教室　「ウフナ」
古川　友子（ともこ）
☎ 090-7248-7387

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