こんばんは、古川 友子です。
今日は、長女の中学校の卒業式でした。
すがすがしい春の陽気の中、女の子達ばかりでなく、男の子達まで涙していました。
青春ですね♪
部活に、塾に、習い事に、忙しかった中学生活。
これからは、少しのんびり、たくさんお菓子やパンやご飯を一緒に作ろうね♪ と娘と約束しました。
3月のケーキレッスンは、春の訪れを口いっぱいに頬張れる「いちごタルト」のレッスンです。
見てくださいこのつやっつやのタルト♪
こちらは、先日レッスンにお越しいただきました、Uさんの作られたケーキです。
このレッスンでは、サックサクでかつコクのあるタルト生地の作り方が学べます。
タルト生地の上には、アーモンドクリームと、あふれんばかりのカスタードクリームをのせます。
2種のクリームをいっぺんに学べる、すごくお得なレッスンになっています！
「カスタードクリーム、こんな山盛りで大丈夫ですか？」 っとびっくりのUさん♪
カスタードクリームはプルプルしているので、たっぷり盛っても意外と溢れないんですよ♪
真っ赤のイチゴは今が旬ですね。ラズベリーで甘酸っぱさもプラスして、いくらでも食べられるおいしさです。
右側が、Uさんです。いちごの並べ方まで丁寧にこだわって作っていただきました。
タルトを作る際にどうしても出てしまう余り生地は、簡単にジャムをのせて焼き、クッキーにしてお持ち帰りいただきました。
こちらのクッキーも、タルト同様サクサクで、うちの子供の大のお気に入りです。
お土産がたっぷりできて、生徒様にも喜んでいただいています♪
タルトは一度覚えると、バリエーションがたくさん広がるお菓子です。
レッスンでも、たくさんのバリエーションをご紹介しています。
季節に合わせていろいろなタルトをお楽しみください♪
この季節はやっぱりイチゴですね。春の訪れを口いっぱいに頬張ってみませんか。
成城 狛江 アイシングクッキー＆ケーキ
製菓講師のお菓子教室 「ウフナ」
古川 友子（ともこ）
☎ 090-7248-7387
「募集中のレッスン」・3月、4月アイシングクッキー１ｄａｙレッスン
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