12月のフラワーレッスンとお菓子作り教室へ行ってきました。その様子をご紹介します。
12月のお菓子作り教室では
12月のお菓子作り教室では、プロフィットロールを教えていただきました。
プロフィットロールは、フランス発祥の伝統的なデザートで「小さな贈り物」「小さな喜び」という意味があるそうです。小さなシュー生地にアイスクリームやクリームを詰め、温かいチョコレートソースなどをかけて食べるのがプロフィットロールの定番ですが、タワー状に積み上げて提供しているビストロもあるようです。同じように、プチシューを使ってタワー状にするお菓子にクロカンブッシュがあります。クロカンブッシュとプロフィットロールの違いは、シュー生地を積み上げるときの接着剤にアメやキャラメルを使うのがクロカンブッシュです。アメを使うのでクロカン（カリカリしたという意味から）と呼ばれるそうです。結婚式などのお祝い事に高く積み上げて作られるそうです。プロフィットロールは、チョコレートやクリームを接着剤として使われるそうです。
今回は、ココアが入ったシュー生地を焼き上げ、チョコカスタードに泡立てた生クリームを加えたクリームをシューの中に絞り入れました。溶かしたチョコレートに浸しながら3段のツリーに組み立てました。
粗く刻んだナッツや粉糖、ひいらぎやピックを使い仕上げました。
そして、いつも通り満足の美味さでした
お菓子作り教室で作ったプロフィットロール
12月のフラワーレッスン 「正月アレンジ」！
今月のフラワーレッスンは、間もなく迎える新しい年に向けて「正月アレンジ」のテーマでレッスンをしていただきました。
灰色の花器に入れたオアシスに、さつま杉、ストレリチア、ハラン、マムなどを挿し、お正月らしいアレンジになりました。
もう少しクリスマスを楽しみたかったので、教室の玄関に置かずに待機中です。新年には、お正月風にデコレーションした教室の玄関に移動させておきます。
教室においでの際には、ぜひぜひ ご覧ください。
正月を迎えるアレンジメントに！！
12月のパン教室は、クリスマスケーキレッスン！
毎月お伺いしているパン教室では、クリスマスケーキを教えていただきました。
トヨ型の中で、チョコレートが入ったスポンジ、チョコレートを使ったクリーム、マロンクリームなどを使って組み立てるモンブラン風のケーキでした。
最後のマロンクリームの絞り出しが、残念な仕上がりになりました。上から見た時には、うまくいったかなと思ったのですが、横から見ると、心の乱れが、絞り出しに表れていました（＾ω＾）・・・
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孫たちが来たので、みんなでおいしくいただきました。
1月・2月のパン教室の予約状況です！
ご予約いただいた皆様、ありがとうございます。
現在、1月の予約可能な日は、最初の2日間のみとなっています。1週間前に予約をしていただくことになっていますので、この日にレッスンを希望される方はご連絡をお願いします。
2025年12月25日現在の2月の予約状況です。まだまだ、予約はこれからです。
ただ、この曜日でないと…という方は、早めにご連絡をお願いします。
また、2月末から3月初めにかけてスペシャルコースでのレッスンを開催します。
みそ作りスペシャルコースとひな祭りスペシャルコースです。両コースとも開催期間を2026年2月24日（火）～3月8日（日）とさせていただきます。
みそ作りスペシャルコースの詳細は案内させていただいていますが、2025年12月末までに、事前予約をお願いします。詳細は、ブログとホームページをご覧ください。
ひな祭りスペシャルコースの詳細は、もう少しお待ちください。
パンやお菓子を、楽しく作ってみませんか？？
初めての方も、大歓迎です。
予約の申し込みやお問い合わせは、
ブログ（メッセージまたはコメント）、
ホームページ（問い合わせ）からお願いします。
