うえた鍼灸整骨院 大﨑です
7月下旬遂に梅雨が開けました
今年の梅雨は全体的な雨が少なく
空梅雨だったとは思います
そしてこの全開の暑さ
都心も連日35度に迫るほどになり
熱中症で亡くなる方も増えてきています
改めて今年も水分の補給が
大切になります
今年の夏は熱中症対策として
自宅で初めて梅エキスを作ってみる
事にしました
今年は雨の影響もあり
梅に傷がつき値段が高騰していました
洗ってからヘタの部分を串などで取り除き
その後梅を乾かします
果汁用の瓶を煮沸消毒して
雨の実と氷砂糖を交互に入れていきます
これで準備は完了
カビなどが繁殖しなければ
およそ2週間で梅からエキスが出てきます
果たして上手くいくのでしょうか・・・
1週間後
氷砂糖が徐々に溶け出し
梅の実のエキスが浸透圧によって出てきて
シワになってきてます
2週間後
氷砂糖は完全に溶けて
梅もエキスを出し尽くし完全に
シワシワ状態になりました
これにて完成です
炭酸水で割ったりするのが一般的ですね
私は焼酎などで割ってみたいです
これで少しでも夏バテ防止に
一役買ってくれるとは思いますが
美味しく頂きました