行くべきである。
朝の6時、７時、市場はピーク状態に
あり、魚屋の小売業者、鮨屋の亭主、
レストランのシェフなどの言葉が
飛び交う。
ちゅうちょしていたら、いつになっても買えない。
値段交渉もできない。
強引に入っていき、しっかり意思を
伝えないといけない。
迷いも禁止！
次に、みに来た時は既に売れている。
メールや電話で発注で済ます事が
できるが、なんかこのやり取りが
好きです。
仲買人の粋な話も大好きだ。
今日、大将に大切な事を教わりました。
商売は、大口のお客さんもそうでない
小口のお客さんも皆んな一緒に大切に
しなあかん！
目の前にいるお客さんを大切にし！
ほな、また来てくれはる！
ほな、次はもっと大切にしいや！
来てくれたら、嬉しいやろ！
それを出さなあかんで！
なんか、少し気を落としてる時にかけて貰った言葉が嬉しくて。
大将の言葉に涙が溢れそうに
なりました。
植本寿一
冬の京都で大将と。
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