厨房をみるとパンのレベルがわかる！？
渋谷区 恵比寿 の 税理士 上田智雄です。
先日、パン職人の方とお話をさせていただきました。
その方は、
「厨房を見るだけで、
そのお店がどんなレベルのパンを作っているかわかる」
と言っていました。
厨房のピカピカ度で仕事がわかる
という事です。
厨房がピカピカにするのは、
かなり大変な事です。
一日、パンを作れば厨房は粉だらけ。
それを毎日、粉を拭きとる。
さらに磨き上げる。
余計に１～２時間かかります。
そしてまた、
何もなかったかのように新しい一日がスタートし、
粉だらけになる、、、
厨房の綺麗さと、パンの味の相関関係。
どうつながるのかわかりませんが、
その方は、
「レベルがわかる｣
とおっしゃってました。
僕らも、放っておくと書類が乱積する仕事です。
レベルを見破られないように、
整理整頓は気をつけたいものです。
↓一日１クリック応援お願いします。
