『１円でも安く』 ではなく 『ちょっとでも美味しく』
渋谷区 恵比寿 の 税理士 上田智雄です。
お豆腐をもらってきました。
㈲とうふ工房わたなべ の 渡邊社長からいただきました。
㈲とうふ工房わたなべ は、
豆腐の店売りで、なんと
年商３億５千万円
しかも
埼玉県のときがわ町という
人口１万３千人の町で。
一日に５，０００丁近く売れているので、町民は、
２日に１丁食べている
計算になります。
（他の町から買いにくるお客さんもくるので、これは言いすぎですが、、、）
普通の豆腐屋さんは、
スーパーへの卸売りが中心なので、値下げ交渉が厳しく
１丁を、６４円、、、５４円、、、５０円、、、４８円、、、
と、どんどん値引きをせざるを得ない状況になります。
この ㈲とうふ工房わたなべ は、
安いもの
ではなく、
美味しいもの
を提供することに徹しました。
スーパーへの卸売りを辞めて、
店頭販売に切り替えました。
そして小さな努力の積み重ねの結果、
『日本一美味しい』と言える豆腐を提供する
ことができたそうです。
多くの豆腐屋さんが、
値下げ合戦に巻き込まれ、そのため品質を落とし、
お客さんを失い、、、
としている現状の中、
高いけど、美味しい豆腐は
どんどん売れています。
経営に会計を生かすのがミッション！
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