発酵食品「みそ」

こんにちは。今日の朝も寒かったですね～。

今日から通勤のさい１枚ジャケットをきるようにしました～秋ですねぇえ


さて表題の件です。

みそには健康効果があるそうです。

たとえば、老化予防があります。みそに含まれるビタミンE,ダイゼイン、サポニン、渇色色素などには体内の過酸化物質の増加を抑える働きがある。

【消化促進】

活性度の高い消化酵素がたくさん含まれているため、食品の消化吸収を促進する働きがある。またみそのタンパク質は発酵過程で酵素や微生物によって、消化吸収されやすい形に分解されています。


【解毒分解】

みそに含まれる食物繊維は腸の掃除を、みそに含まれる微生物には腸内の腐敗菌や有害物質を体外に排出する働きがあります。

朝は味噌汁・ごはん・つけもの・たまごですね～。


元気だして本日も１日よろしくお願いします。