サフランは世界一高価なスパイスとして知られています。
用量についてですが、サフランを使った食品というと
パエリアを思い浮かべます。
大抵4～5人分の食材に「サフラン少々」
という記載があり、
多くても0.5ｇまでと思われます。
適正使用で健康維持にお使いください。
医薬品のサフランの
1日の使用限度は1.5ｇと言われています。
食品でも同じです。
飲み過ぎる（1日に10g以上）と、
皮膚が黄疸のように黄色くなったり、
嘔吐、めまい、血尿などの症状が出てきます。
こんな症状が出てしまったら、スグに服用を止めて、
医師または薬剤師に相談してください。
サフランは値段が高いので、
一度に大量購入されることは少ないかと思いますが、
1ｇで￥3000ぐらいです。
参考 きぐすり.com