醤油以外は食べた事ないので試してみたいと思います。
人気沸騰継続中の酒田市天神堂に構えてます『尾浦』さん！相変わらず店内ほぼ満員！
なんとかカウンター１つ空いてました！
団体客は少し待ち時間有りってとこです！
早速スタッフさんに塩ラーメン650+中盛200円で！しかもこってりがオススメなんて言うもんでお願いしてみました。
硬麺はココの店主を信じていますのでお願いしてません。
とっ？
ん？店主は変わったのかな？平ざるでチャッチャといい音をたてて切り盛りしてるのは若手の方でしたけど…お弟子さん？？
深い話しはおいてスタッフ合わせて5人体制で頑張っておられました。
オープンキッチンがなんとも凄いですよね！
下手な事は出来ませんしピカピカに綺麗にしてあります。
そして冒険家マルコ・ポーロさんは初めて知りました。
さてやってきた『こってり塩ラーメン中盛』ですが、コレ大盛だろ？と思うほどのボリュームです。 (汗)
しかも想像していた塩ラーメンとは別物の白湯系の物です？
こってりでお願いするとなのかなぁ？
肝の麺は自慢の平ざるでしっかり湯切りしてあります！細麺であり茹で加減もバッチリ！
流石は尾浦さんですね！
スープは脂加減もこってりのわりにはそんなにしつこくも無くあっさり好きの僕には丁度良くて塩梅的にも良かったのですが、スープの心臓部は豚骨と背脂を乳化させた物でしょうか？個人的に動物臭さが気になり味もちょっとぼんやりしているような印象でした。
3枚のド迫力の大判ロールタイプのバラ肉チャーシューはとてもジューシーな仕上がりで肉食男子なら文句無しのチャーシューです！
メンマは臭みをちゃんと取り除いた柔らかいメンマでした。
いや～ココの系列店全てにおいての話しなんですが結構な量の麺でした中盛で300グラムは軽くあったかと思います。
こってり塩ラーメン確かに頂きました。
今度はあっさり塩ラーメンなんても試したいと思いますが尾浦さんはやっぱり醤油が好きだなぁ～(^_^)
御馳走様でした。
