この日のお昼は、酒田7号バイパスこがね町に構えてます酒田市屈指の中華飯店！
『あんかけチャーハン』で超有名なお店であります『銀華飯店』さんにお邪魔して参りました。
店主は餡掛けの魔術師！腕はかなりのもんです。
11時30分の訪問ですからなんとかカウンターが開いてましたが、その空いてる席はfireshowが行われるVIP席で御座いました。(汗)
うぁ～しばらく見ないうちマスター年とりましたなぁ～
早速、広東麺（うまにそば）550円とライス小120円をお願いして着席しますと同時にファイアー！ (ﾟДﾟ;)焦って声を出してしまったらマスターが『ゴメンねぇー』(笑)
使い込まれた中華鍋はマスターの体の一部のように弧を描いて振る舞います。
一度でいいから目の前で火柱をシャッターしたくてずっと構えて待ってたのですが…それからはさっき威勢はどこ行ったのか火柱を高くあげないよう振ってます？…あらら？僕が驚いたせぃ？んん…だとしたら残念。
しかし、しかし大繁盛のお店です。
日曜日休みの銀華飯店さんなんですが、コレで日曜も営業したらどうなる事やら？
平日でも店の入口にプチ行列出来てました (^_^;)
安くて盛り沢山、そして旨いんだから結果はちゃんと現れますよ。
さてさっさと食べて回転を良くしなければ迷惑が掛かりますので、火傷しないように素早く食べましょう。
まずはアツアツでたっぷり入った野菜と肉の餡をライスに少し分けてやりますとミニ中華丼の完成！(笑)
強い火で炒められた野菜は色鮮やかでシャキッとしては野菜本来の旨味が楽しめます。
野菜を塩水にさらしておくのが色合いを保つテクニックなんでしょうかねぇ？
餡は麺としっかり絡んで抜群の旨さ！
麺の硬さはココで硬いのは食べた事はありませんがやはりコレも一体感として楽しめたなら別物で旨いと思える一杯です。
いゃ～少々無理してライスなんて頼んだ物のかなりキツイ量です。
お隣の方の物もこれで普通盛ですから(汗)
大満腹で御馳走様でした。しかしこのボリュームで御会計670円ですもの頭が下がりますわぁ。(^｡^;)
舌の先ヒリヒリしますやっぱ火傷してたみたい(^_^;)
