京都つゆしゃぶ「ＣＨＩＲＩＲＩ」

　薄切りの豚肉を沸騰したお湯に通すと、
　　　「ちりちりっ」と丸く縮まるところからＣＨＩＲＩＲＩと名付けられました。
とあります。

ポン酢・ごまだれではなく、（秘伝の）つゆにつけて食べるので
「つゆしゃぶ」。
養老山麓豚は０．８ミリで薄いです。

薬味のねぎがたっぷり用意されていて、つゆも注ぎ足してくれます。
 

〆は乾麺のそばを入れてくれて、ＩＨのタイマーで火が止まるのに感心しました。