寒天製造に使った天草を配合した飼料で育てたのが「寒天豚」です。
整腸作用が良くなり、健康な豚が育つようです。
脂身の美味しさが特長で、
さっぱりしてるので、いくらでも食べられます。
豚肉をたくさん食べる沖縄が長寿県なのは、
いい油には脳の活性化や若返りの効果があるからでしょうか。
食物繊維を含む食材や緑黄色野菜と一緒に食べると、
余分な脂を体外に出すことができます。
http://ameblo.jp/udonbouikkyu/entry-11363381623.html
今回はクレソンを使用しました。
