もうすぐ春！「黒ざるうどん」

春から夏にかけての季節メニュー「黒ざるうどん」



色が黒いですが、そばではありません。

小麦の皮に近い部分を粉にすると、

黒くて栄養価の高いものができます。

食べやすさも兼ねて、細うどんにしました。

小麦の風味がして、昔なつかしい味でしょうか。