こんばんは。
深夜のブログ更新です。
昨日は二周年でした。
一昨日は2周年記念イベントでした。
イベントはやるかやらないかメチャクチャ迷ったのですが、勢いと後悔したくない思いでやっちゃいました（アドバイスを頂いた方々ありがとうございました&スミマセン）
成功するならモチロンやりたいですが…
失敗する確率の方が遥かに高いです。
だって集客してないし…
常連さんだけチョロって要らしてかなぁ？
あれ？もしかして、常連さんも来ないかも…って不安になるじゃないですか。
だって元々超零細ですし…
一年前。一周年の日。どんな気持ちだったか思い出してみたら…
やっぱり勢いだけ。でももっと足掻いてたかな？
だってホントに潰れる一歩手前だったから。
あれ？今もか(汗)
あっという間の二年目でした。
一年目は辛かった…記憶しか無かったんですが二年目はホントに速かった。
一応、目標があって一年目はとりあえず、続ける。
二年目は外に出る。(繋がりを作る)
でした。
一年目は何でもいいからとりあえず、お客さん来て！そして来ないと言う繰り返しでした。
二年目は相変わらずあまりお客さんは来ないのですが、たまにまぁまぁ来る日があるに変わりました。
それと常連さんでやたら来てくれる人や応援してくれる人が増えた？気がします。 ホントに有り難いです。
その分悩みも増えました。
ウチはうどん屋です。
来店理由はお客さんの自由ですが、うどんを食べに来るのがモチロン大前提です。
でもお客さんとなあなあになっちゃいけません。
お店は仲良しクラブでもなければ、たまり場でも無いし、知り合いを増やす場所じゃあ無いはずです。
あくまでうどん屋さん。
昔の常連さんに言われました。(ちなみにこの常連さんはもう来ません)
店長のあなたの接し方でいくらでもお店は変わると。
お客さんに優劣は無いです。
来店されて、うどんを食べて、お金を払っていただくのがお店です。
モチロンコミュニケーションは必要ですし、お客様には喜んで帰って頂きたい。
二年目はそこがとても難しく…全て自分が悪いのですが、接客態度を変える必要があると強く感じました。
集客の為に始めたsnsも辞めようと何度も思いました。
もしかしたら少し頻度を下げるかもしれません。
逆にもっと上げるかもしれませんが…
ただ、お客様皆さんとってもいい人ばかり(私の主観)です。
接客態度や店作りを本当に考えないといけないのが3年目の課題かなと感じてます。
3年目の目標もあるのですが、それは来年までブログが続いてたら（閉店して無ければ）書きます。
相変わらずイベントは超疲れますね。でも今年のイベントは、やって良かった。わざわざ来店して頂ける事が本当に嬉しかったし、終わってからほんの少しだけど手応えみたいな物も感じた。
帰ってから嫁さんが朝と全然顔が違うって笑ってました（朝は険しい顔だったらしい）
食べ物屋さんって一杯有るけど良い店は繁盛してるし、場所が悪くても関係ないし値段もあまり関係ないと思います（厳密には色々ありますが）
ただ自分が作った物を食べて頂いてどう思わすか。と言う点だけはどの飲食店も一緒で、１から１０まで作ってるお店はそれがとても強く出ている気がします。
フラワーさんはきっとまだまだ全然駄目なんだと思います。駄目な要因は色々あると思います。
思い当る事も気づいて無い点も。
色々な所で勉強しましたが3年まではと、どの店長さんも仰っていました。
フラワーさんはどうなんだろう？来月の事も解んないから来年の事は全くわかりません…笑
生活するって本当に大変です。
家賃払って、光熱費払って、仕入代払って、諸経費払って…
怪我や病気しても代わりも居ません。休んだら無給です。
この前腰怪我して本当に辛かったけど休めません。だって自業自得です。
これも勉強だなぁってホント思いました笑
3年目も超大変なんでしょうけど、どうせなら道中楽しみながら行きたいですね。一杯寄り道しながら。
最後に長文乱文失礼しました。こんなつまらない文お読みいただき感謝です。
途中気分悪い事書いてあったかもしれません。もしそうでしたら誠に申し訳ありませんでした。
美味しかった。おめでとう。の言葉、一杯一杯ありがとうございました。
ホント嬉しかったです。うどん屋やって無かったらきっとこんな事無いんだろうな。
※売上の1部はとある団体に寄付致します。去年全額寄付したいなとなどと書いてましたが…まだまだ駄目でした。ゴメンなさい。