行きたかったお店に行って来たなり〜

今日は気温は高かったけど、乾燥してて風もあったせいか過ごしやすかったねー。 気持ち良すぎていつもの倍くらい歩いちゃった。（笑 こんな夏だったら大歓迎なのになぁ。 さて、東京2日目の夜、最後の食事の記録を残しておきます。 ブログ友・ぷぅさんとまた贅沢ディナーでございました。 ↑4月末は急遽付き合ってもらって、今回は前から約束してた。 会う約束をすると彼女がいつもいくつかお店を挙げてくれて、私がその中から選ぶのね。 前から行きたいと思ってたお店があったんだけど、ちょいと敷居が高いお店で躊躇してたんです。 が、今回思い切って行って、ステーションホテルの「カントニーズ 燕 」に行ってみることにしました。 お互い、ここ数ヶ月、いつもに増して頑張ってたのよ。（笑 このくらいの贅沢をしてもバチは当たらん。 それにいつまで美味しいもんを美味しくいただけるかわかんないしね。 先月の高級上海蟹でタガが外れた！？ そうかもね〜。 ハハハ。 まずは一口冷たいスープ。 枝豆だったかなぁ。 もう忘れてるわ。 早すぎー！ 前菜。 クラゲの胡麻オイル和え、藁焼き鰹の刺身サラダ、車海老の葱生姜風味　初夏野菜のバラエティ。 やっぱり高級店のクラゲは太くてええもん使ってますなぁ。 食感も楽しかったし、食べ応えがあったわ。 海老自体も育ちがええもんだったけど、上に載ってるネギオイルで和えた玉ねぎとネギが美味しかったなぁ。 右下の赤い丸いのはトマトだったんだけど、これがガッツリ味が入ってるトマトだった。 コレで喉が開いた感じ。 いきますよ〜。 サザエと芝海老の香り揚げ、チリガーリック風味。 なんと言っても、この皿に巻いてあるコーンフレークの砕いたみたいなガーリックチップよ。 ええ感じの塩とハープとチリが塗されてて、コレ自体が美味しい。 芝海老とサザエも風味がよかったけど、ガーリックチップの添え物的でした。 主役交代って感じかな。 美味しくて、一粒も残さず食べて来たよ。 次はめいんよ、メイン。 コレが食べたくて来たのよねー。 お久しぶりです。 お会いしたかったわ〜。 フカヒレ姿煮　金華ハムの上湯とろみスープ仕立て、旬野菜とご一緒に。 あー、美味し。 フカヒレ好きだけど、中華のこのお澄ましスープが大好きよ。 ↑ウォーマーがあったら100点満点だった。 私、前日のフレンチと続けてこんなに美味しいもん食べて、死なへんよねー。（笑 こんな幸せでええんか、心配になるわ。 次はお魚。 活アナゴの豆鼓蒸し、香港スタイル葱生姜のフィッシュ醤油ソース。 これは想像のまんまの味。 懐かしい味がしたよ。 フワフワのアナゴの上にネギ、下に豆鼓がいて味付けは生姜醤油と言えばええかな。 豆鼓とネギ、ええ仕事するよね。 コレも大好きなやつです。 お肉。 和牛ヒレ肉のカットステーキビーツソース、新じゃが芋のマッシュと揚げキヌアのアクセント。 これはどちらかと言えば洋食っぽかったな。 お肉は赤身だったけどとっても柔らかくて噛めば甘い、好きなタイプのお肉だった。 中華っぽいと思ったのは、マッシュポテトの味付けが塩と胡麻油だったこと。 これはちょっと面白い味付けだね。 〆のご飯は干し蛍烏賊とモリーユ茸のチャーハン、アマランサス入り。 アマランサって、なんや？ 給仕さんに聞いたら、スーパーフードだって。 胡麻くらいの大きさの黒い粒のものらしい。 もっとプチプチした食感でお米との食感を楽しむものかと思ったんだけど、そうでもなかった。（笑 あってもなくても一緒だったんじゃないかなぁ。 うん？身も蓋もない？ ハハハ。 燻製のホタルイカがちょっと塩っぱくはあるんだけど、グッとコクが出るというか風味が出るね。 今度、家でも北陸の乾燥ホタルイカで作ってみようかな。 デザートは特製マンゴープリン、プラセンタエキス入り、ライチ風味の燕の巣コラーゲンゼリーと完熟マンゴーのピューレ添え。 私、今までペニュンシュラのマンゴープリンがNO.1だと思ってたんだけど、ここのもええ線いきます。 あー、美味しいわ〜。 最後にプチガトー。 味も食感も違うクッキーで、遠くで中華の香りがしてた。 お腹いっぱいなのに、全部食べちゃった。 本当にどれも文句なしに美味しかった〜。 満足、満足。 あの立地とサービス、お料理の内容を考えると、めっちゃ髙いと言えないかも。 金額的には高価だけど、台湾や香港まで食べに行くことを考えたら安いもんよ。 いやいや、それは詭弁よ。 ハハハ。 高級中華、サイコー！ ぷぅさん、付き合ってくれてありがとう。 またしばらく頑張れそうよ。