神戸中央市場の料理教室年末謝恩企画！
旬のお魚料理教室
おかげ様で「満員御礼！」
今年の魚づくしのおせち料理は
天日干ししたカチカチの棒鱈を
1週間水を換えながら戻し、
柔らかく煮てから調味料を加えて
じっくり煮込んで照りをだしいく
おせちにはかかせない棒鱈煮に
鱧のすり身を贅沢に使って仕上げる鱧の伊達巻き、
鯖のきずし、
兵庫県産の牡蠣を使ったしぐれ煮
立派な有頭海老を煮汁に
漬け込む海老のうま煮を作って全部
お持ち帰りいただきました。
お正月が待ち遠しいですね。
次回１月は韓国フェア
2021年1月28日（木）
http://kobe-honjo.jp/pr/ryori/group/index.html#ryori45
・鰤のヤンニョム風
・牡蠣ごはん
・鱈のスープ
・長芋と海苔のナムル
市場の教室が年内最後の教室になりました。
たくさんの方にお越しいただきました。
材料の調達、準備など力をつくしていただいた
スタッフの皆さんに心より感謝いたします。
来年もますます市場さんの
新鮮な食材を使って魚のおいしさを
知っていただこうと思っています。
どうぞ来年もよろしくお願いいたします。
皆様良いお年をお迎えください。
