大好きなエスニック料理
ココナッツカレーは
よく作ります。
レッスンができないので
生春巻きのレシピ
載せました。
お子さんと
家族で
巻いて楽しむ週末
楽しみませんか。
エビとチキンの春巻き
.
大量に巻いて
作り置き
チリソースで
いただきます。
.
○材料
生春巻きの皮
人参（千切り）
水菜 （3センチ切る）
サニーレタス（手でちぎる）
紫キャベツ（千切り）
パプリカ（千切り）
鶏肉のほぐし
ボイルエビ（半分に切る）
パクチー 適宣
チリソース 適量
.
○作り方
生春巻きの皮を濡らし、まな板の上に広げて中心より手前に
野菜を置いて巻き終わり手前にエビまたは鶏肉のほぐしを置いて巻き上げる。
そうするとキレイに仕上がります。
.
・使う野菜は全て水に浸して
シャキッとさせて水切りしておく。
.
・エビは腹ワタをとってエビが浸るくらいのお湯を沸かし、
酒を大さじ2くらい加えて湯がく。湯がき過ぎると硬くなるので中火でサッと湯がく。
.
・鶏肉は胸肉を使用。
胸肉が入るほどのお湯を沸かして
一片の薄切りした生姜とネギ適宣、
お酒大さじ2を加えて湯がく。
.
#魚料理#おもてなし#家庭料理#和食#料理教室#魚料理#神戸
#垂水#大阪#京都#器#台所#キッチン#レシピ#オープンレシピ
#おかず#習い事#手習い#レッスン#メバル#煮付け
#春#桜#おうちごはん#習い事#ランチ#クスパ
#生春巻き#エスニック料理#アジアン料理
