水産庁長官より魚食文化に普及、
伝承など幅広い情報発信に努める おさかなかたりべに任命
神戸・大阪・京都で
お魚の料理教室をしている
Takako Mori Fish＆Vegetables Cooking Class
森貴子です。
只今レッスン参加者募集中
８月の料理教室
京都四条京町家からスタートした「魚の会」
初めての教室は春の玉筋魚のくぎ煮からスタート
今年で５年目になります。
京都魚河岸西浅さんに毎回お魚をお願いして
捌き方からお料理まで
そして皆さんが差し入れに持って来ていただく
お酒で味わいつくす会です。
岡山のタコ🐙4匹、長崎の剣先イカ5杯
タコの下処理から丸ゆでまでしていただきました。
タコとイカのお刺身、タコのアヒージョ
タコとトマトとバジルのマリネ
イカのココナッツカレー
ココナッツカレーはヘルシーかつ美味でした❗
皆さんのお酒とともに楽しい時間を過ごさせていただきました。
９月は鱧を味わいつくします。
皆様お疲れ様でした。
