京の魚河岸西浅さんの
美味しい旬のお魚 魚河岸通信
７月の旬を味わう簡単レシピは鱧です。
鱧と夏野菜の揚げ浸し
京都の夏には欠かせない鱧を
夏野菜と鱧を素揚げにして
揚げ浸しにしました。
素麺といただくと美味しいですね。
鱧の棒寿司
みょうががきいた酢飯を棒寿司に
甘辛のタレが絶品です。
おもてなしにもピッタリ。
日本酒にも良く合います。
西浅全店で配布中です。
京都鞍馬口にて八十余年にわたり
鮮魚を扱ってきた老舗の魚店「西浅」
http://www.nishiasa.co.jp/
