骨まで美味しく

今日は満月

でも、お月さまは雨で見えず。

残念です。

ぱんだです🐼

先日届いた佐野プレミアムイタリアンの

箱に入っていて

どうしたものかと考えていた食材で

今日の夕御飯❗

使ったのは

鮭のお頭

扱いサイズにカットされていつのですが

なんせ数がたくさんあって

どうしようかと思っていたのです。

とりあえず、魚焼きグリルに

並べて焼いて

(なかなか圧巻💦)

身はほぐしてとります。

顔まわりにも結構身がたくさんあります。

骨と焦げ目のついた皮は

お鍋に放りこんで

コトコトお出汁をとります。

(写真を撮り忘れてしまった😭)

美味しさが溶け出たお出汁で

ご飯を炊いて

ほぐし身を混ぜ混ぜ。

鮭ごはんの出来上がり❗

家族みんながおかわりする

絶品ご飯になりました🍚

Story of Wagashi

起きたら喉がいがいがでした。

季節の変わり目、風邪には気をつけましょう。

ぱんだです🐼

先日のことですが

久しぶりに個展へ行ってきました。

仕事をしてると

平日はもちろん仕事

終わってからはお迎え、家事に追われて

暇zero。

休日は休日でゆっくり自分だけのために

時間を使う…なかなかできません

でも、ただただ好きなもの

美しいものを見るって

気持ちのリフレッシュ

脳のブラッシュアップには

欠かせないはず。

育休、万歳🙌

春の復帰に向けて、

しっかり、エネルギー充電🔋しておこう‼

で、行ってきたのは

和菓子の個展🍡です。

和菓子まめいち　

幾世橋陽子さんの展覧会が

有斐斎弘道館で開催されていました。

たまたまSNSで見かけた

イベント案内に惹かれて

行ったのですが

これが大正解❗

一気に幾世橋さんのファンになりました

老松で修行され、

今は仙台市内で

和菓子のお店 まめいちをされます。

和菓子、その中でも生菓子は

旬の素材を活かして、

季節感あふれる華やかな見た目に

心踊りますよね。

幾世橋さんは、その上にさらに

彼女オリジナルの物語を落とし込んであり

もうワクワクが止まりません。

ハート型の和菓子

形が美しい

和菓子ができるまで

仙台でもファンの方が沢山らしく

京都の個展に仙台からのお客様も

何人も来られておられました！

いつか仙台のお店へも行ってみたいです。

中秋の名月

夜にカーテンの隙間から

明るい光が差し込み

目が覚めました。

そこからしばらく静かに

一人お月見を楽しみました。

ぱんだです🐼

世の中とっても便利になって

情報がたくさん流れています。

それでも、仕事をしているときは

よけいなものをシャットアウトして

必死に働いているので

見逃していることって多いのですね。

昨日の朝、

SNSが「今日は中秋の名月ですよ」って

教えてくれました。

それをキャッチしていたから

次々、気づいて、受け取れるんです✨✨✨✨

スーパーで団子粉をかごに入れてました。

保育園からの帰り道、

公園の雑草の中にススキを見つけました。

そしたら、夜の食卓が

季節感溢れるものに…🎑

月見団子と言えば

ピラミッドに積み上げますが

シェフたっての希望により

お花🌺です。

なかなかな発想力

そんな本日のシェフは

豆太郎

計量と黄色のお団子以外は

最初から最後まで

豆太郎が一人でやってくれました。

いつの間にこんなに頼もしい存在になっていたんだろう🎵

丸めるのなんか、

毎日の泥団子作りと粘土遊びで

鍛えているからか

あっという間に30個の団子を

綺麗に仕上げてました☺

茹であがった団子を掬い上げるのも

スーパーボールすくい感覚(笑)

遊びって大事ですね❤

たくさん経験して学んでいるんですね❗

僕(豆次郎)は

まだまだこれから。

団子に興味しんしん

そろそろ離乳食、だな。

今日のおやつに

秋晴れが気持ちのいい週末ですね。

ぱんだです🐼

ずーっとずーっと

気になっていたお店へ行ってきました。

CACAO MARKET

美味しいのはもちろん

見た目も可愛いチョコレートで有名な

mariebelleの姉妹店です。

mariebelleは、N.Y.のソーホーにある

チョコレートショップです。

水色がお店のカラーで

シックな感じのmariebelleに対して

CACAO MARKETは

アンティークでポップな感じです✨

店内もディスプレイ全部に雰囲気あって、

昔の、外国のShopにトリップしたみたいです。

上段は、ブラウニーなどの焼き菓子

下段は、ドライフルーツのチョコがけが量り売り

チョコボールはガチャガチャみたいなので

量り売り。

あー、選べない❗

どれもこれも美味しそうで

欲しくなります。

財布のひもがゆるゆるで危険です

迷った挙げ句

今日のおやつに選んだのは

コレ

pillow(ピロー)

簡単に言うと、大きなマカロンです。

大きいのでマカロンより中がしっとりしてました。

レモン ピスタチオとチョコレート

最近、食べ物に興味が出てきた豆次郎も

釘付け👀

君には、まだまだチョコは早いよね。

CACAO MARKETには

喫茶のできる地下があったらしい。

階段は見当たらなかったけど

どうやって行くのかな？

秘密の地下室

大きくなったら、そこで一緒におやつしようね❤

秋に美味しいのは…

あちらこちらで運動会が開催されてますね。

ぱんだです🐼

毎日のご飯を

簡単に

美味しくするために

旬のものを食べるって

大事ですね❤

美味しい上に

リーズナブルっていうのも嬉しいところ🎶

今日、食卓にのぼったのは

鱧、はも!

鱧は京都の夏の風物詩。

高級料亭のお味。

そんなイメージでしたが

鱧は秋も美味しい。

産卵にともなって

夏より脂がのっているからだそう

一緒についてくる

頭や骨もお鍋に入れました。

美味しいお出汁がでますよーに。

湯引きした鱧は梅と一緒に。

湯引きしたお出汁で

卵スープ

一つの素材で二品できちゃいました❗

ヤッター☺

シーズン中にもう一回買いたいなー。

次は鱧鍋をしたい❗