角食スランプ中。。。

すみません。何の変哲もない食パンの記事です･･･(｡_｡*)))
粉は“春よ恋”２５０ｇ、一斤型で焼きました。

ここしばらく角食スランプですー(ﾉд-｡)

ＧＷ前から何度焼いても思うように釜伸びしてくれなくって
心が折れそうになりながら何度も何度も焼き続けてました･･･

以前は普通に焼けてたのにどうしてよー！！｡･ﾟﾟ･(>_<；)･ﾟﾟ･｡と一心不乱にコネコネしては
夫が帰宅するなり
「食パン焼けないのー！！」と嘆き、慰めてもらう･･･そんなことを何度か繰り返し･･･。

スライスしてみると･･･クラムのキメが粗いけど(´～｀ヾ) ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ･･･一応スランプ脱却？？

ホントは途中でパンチ入れてじっくり長めの一次発酵をするレシピなんですが
最近はどうしても過発酵になってしまうので、今回パンチ省いて発酵時間も短縮してみました。

これまでの失敗の原因はパンチ後の発酵の見極めが甘かったのだとわかったので
たぶん次回はパンチありでキメ細かいパンを焼けるハズ。･･･と思います･･･

パンの奥にちらちらと写っているのが一斤の食パン型です。
この型は５年くらい使っているけど、なかなかイイ色に馴染んでくれません～
まだまだ修行が足りないゾ！ということですね(=´Д｀=)ゞ

今日の角食、また食べてないのですがスライスした感じはふわっふわで柔らかかったです。
明日はコレで朝ご飯にサンドイッチ作ろうかなぁ～と思ってます。たのしみ(´ｍ｀*)

ミニミニハンバーグのトマト煮込み～。

こんにちはー(*~▼~)ﾉ

ついに日本に新型インフル上陸かもですね～。しかも横浜!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
ゴールデンウィークはどこ行っても人混みに合いやすいのは気がかりだけど
弱毒ウィルスだというし、マスクとうがい手洗いはしっかり気をつけて
あとは変にビクビクせずに過ごそうと思います！

さてさて昨夜は先日のジャンバラヤを作ったときに残ったホールトマト缶を使って
トマト煮込みハンバーグを作りました♪

でも合挽き肉は150グラム弱、ちょっと少なかったので
普通にハンバーグを作ると見た目が寂しくなりそう･･･

そんなわけで、直径４㎝くらいのミニミニハンバーグにしてみました。
半割にした新じゃがと、乱切りのにんじんをゴロゴロっとたくさん加えて
シチューみたいな感じにしてみると･･･
なかなか満足なボリューム感がでましたヽ( ´￢`)ノ ﾜ～ｲ !!

てゆーか、ハンバーグ埋もれちゃって「どこ？？？」って感じですけど(´ｍ｀

煮込んでたら水分がかなり飛んでしまったので
結局シチューと言うより、煮込みハンバーグ野菜ゴロゴロバージョン･･･？
冷蔵庫に冷やしてあった冷製にんじんポタージュ(ひとりランチの残りです♪)を
急遽、食卓に並べることにしました･･･

奥の方にチラリと見え隠れしている小鉢には
豆苗とエリンギのガーリックソテーが入っています。

なんだかビミョーな献立ですが、今回のハンバーグはノーマルに作ったので
普通にジューシーで美味しかったです♪

ちなみに、ミニミニハンバーグは８個できたうち
夫が４個食べ、ワタシが３個、残り１個は夫のお弁当にしましたよー。

普段は肉３００グラムで大きいハンバーグを２個と小さいお弁当用ハンバーグを２個作っているのですが
ハンバーグの普通の大きさってどのぐらいが適当なのかわかりません･･･

炊飯器deチキンジャンバラヤ

こんにちはー(｡･ω･)ﾉﾞ
今日の横浜、快晴です。すっかり初夏の陽気ですね～。

祝日ということで夫も在宅。
いつもは適当なお昼ご飯もたまには腕をふるってみました。

炊飯器で作ったチキンジャンバラヤです。
このスパイシーで唐辛子タップリのスーパーホットなジャンバラヤ
夫が大好きなんです♪

♪炊飯器で作るチキンジャンバラヤ♪

材料（２人分）
・鶏肉　　　１/２枚
・タマネギ　１/２個
・エリンギ　１本
・ピーマン　１個
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・お米　　　1.5号
●水　　　　
●酒　　　　50cc
●トマト缶　実２個＋スープ大さじ２
●塩　　　　小さじ１/２
●チリパウダー　大さじ１
●一味唐辛子　　小さじ１/４
●タバスコ　　　お好みでフリフリ

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作り方
①　適当に切った鶏肉・タマネギ・エリンギを炒める(オイルは加えず、鶏の脂のみで)
②　といだお米と●の材料をお釜に入れる。
　水分量が炊飯器の目盛りより１割程度少なめになるよう、水の量で調節する。
③　炒めた具と適当に切ったピーマンをお釜に入れて普通に炊く。

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【２００９／５／１２・補足】
炊きあがったジャンバラヤは、炊飯器の蓋を開けずに２０分以上蒸らしてくださいね！！
コレ、結構重要なポイントなのに書き忘れちゃいました！
ごめんなさい…ﾞ(｡_｡*)))(((*｡_｡)"
 

炊飯器のタイプによって多少出来上がりに差があるかも。
ちなみに我が家は安～いマイコンの炊飯器なんです。
もっと美味しく炊ける炊飯器が欲しいです(ＴｗＴ。)

ジャンバラヤは目玉焼きを乗せて、素揚げのジャガイモとレンチンの青梗菜を添えて
コーディネートもちょっぴり南国風にしてみました♪
グラスの中身はルイボスティーです。
ミネラルたっぷりだし、エスニック料理にも合います♪

結構な辛さなので小さなお子様のいるお宅や、辛いものが駄目な方にはおすすめ出来ませんが
これからの暑～い季節に元気が出るレシピです♪