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カツオのカルパッチョ♪サラダ仕立て

こんにちは(*´￢｀)ノ♪

今日は古新聞の回収の日でした。昨夜のうちに紐で縛ってまとめておき

いつものように夫が出勤するときに持って行ってもらおうと思って玄関でヨイショっと夫に手渡そうとした瞬間…　　

ぶちんっ

結び目がほどけてしまいました～(T△T)

わたわたと結び目を直そうとするのですが焦って上手くいかず

その焦りぶりを見て夫は大爆笑…　

「(TдTヾｳｯｳｯ…遅刻するからもう行っていいよ～…」と私。

夫は笑いながら出勤してゆきました～。　新聞はあとで自分で出しておきました。

昨夜の献立は、サラダ仕立ての‘鰹のカルパッチョ’
　　　　　　　豆腐とアスパラの炒めもの
　　　　　　　牛蒡のポタージュ　　　　　　　　　　でした。

見えにくいけど、鰹の下にはオニオンスライスがたっぷり敷いてあります♪　

カルパッチョのソースは‘しょうゆ大'‘レモン汁'‘オリーブ油'各大匙１に

砂糖ひとつまみとブラックペッパーで味を調えました。　

豆腐とアスパラの炒めものは塩コショウとウェイパーで味付けました。　

最近お気に入りの牛蒡のポタージュ。　

牛蒡をゆでる時に生米を繋ぎに使うのがポイント♪牛蒡一本に対して米ひとつかみ

牛蒡は繊維が多くて滑らかになり辛いですがこの健康的な味がなんか好き…。

今回は牛乳で伸ばしましたが、豆乳で作るのが絶品です♪

ちなみに鰹は四半身で２９９円。なかなかお安くて脂も乗っていました。

やっぱり旬のものは美味しいし安い、主婦の味方ですね☆

鰹だいすきな夫は至福の笑みで頬張っておりましたー(*＾艸＾*)

ＢＩＧなオムライス

今日は朝からポカポカいいお天気です(＾ー＾*)ﾉ　日差しも強くって、紫外線がコワイです。　わたし色素が薄いので日に当たると真っ赤になってみっともないんです。　シミ・そばかすも…恐怖の季節が始まります。　　 　　昨夜の晩御飯です。　「品数少ないね～」とどこからか聞こえてきそうですねε-(＾ｍ＾　月末は毎度のごとく厳しいので家にある食材＋卵だけ買ってきて夕飯の準備です。　二人分お米1合で作ったチキンライスを2等分して卵で包んだら…　ＢＩＧなオムライスになっちゃいましたσ(´ー*)ﾃﾍ　でも意外とぺロリと完食♪それはそれでヤバい気もしますが…　今晩はちょっとヘルシーな献立にしないと～。　　 　　----------2009/5/27・追記----------　　卵の包み方についてご質問があったので、僭越ながら補足しますね。　～プチ子流☆オムライスの卵の包み方～　１，フライパンにバターｏｒオイルをひいて強火で熱して　２，生クリームｏｒ牛乳を混ぜた卵液を一気に入れる　３，鍋肌の卵が固まったらくるっくるっくるっと３回くらいゆっくりかき回して火を止める　４、フライパンの真ん中にチキンライスを楕円に置く（真ん中をこんもりと山状にしておくと仕上がりの形がかわゆいです♪）　５、フライパンを傾けて卵を奥に滑らす（奥側の卵がチキンライスの側面にパタンと被ってくれます）　６、へらで手前側の卵をめくって側面に添わせながら、フライパンからお皿にコロンと転がす。　　ってなかんじです。　たぶんやり方は割と一般的だと思いますが…　お店のように底まできっちり包まれていないでーす(｡-ω-)ﾉﾍﾍ　インチキっぽいですがプロじゃないので見た目がそれらしくできてれば　ワタシ的にはオッケーとしてます♪ﾌﾟｰ!(*≧ｍ≦)=3