ウチ*style -21ページ目

ウチ*style

毎日のゴハンとお弁当、お菓子にパン、ときどきハンドメイド。
手作り大好きなアラサー主婦、*aya* の暮らしの様々を綴る雑多ブログです***

先日軽井沢で買ってきた生ビーツを使ってボルシチを作りました!

蒸し暑い季節にボルシチ・・・

ビーツって、マリネやサラダでも普通に美味しいけどやっぱりボルシチのイメージが強いσ(´ー`;)

真夏といえど、女性に冷えは禁物です!!

冷房で冷えがちな季節でもありますから、敢えて体を温める料理を!!

・・・と、自分に言い聞かせながらかなり季節はずれなボルシチを作りました。


イメージ 1



お肉はお安かった牛スジで。

和牛のスジでしっかり霜降りの肉もたっぷりついていて78円/100gですよ♪

活力鍋でホロホロに煮込みました。

メインでがっつり食べた感を味わえるよう、

ポトフっぽくお野菜ゴロゴロな感じに作るのが好きです( ´艸`)


色鮮やかに作るコツは、煮込む際に鍋に蓋をしないこと♪

それから今回は牛スジを煮込んで取り出したあとのスープに手を加え透き通ったブイヨンを作ったんです。

肉類を茹でたあとのスープってどうしても濁りますよね???

そのスープに卵白を入れて火にかけ、卵白が固まってから濾すとキレイな透明感が出るんです☆

卵白が濁りだけを吸着し、旨味はそのままスープに残してくれるんですよ~。

なので、今回のボルシチはキレイなルビー色に仕上がっています。


ちなみにサワークリームはお高いので、プレーンヨーグルトをそれらしく飾ってみました(。-m-)ブッ

旨味がぎゅーっとスープに詰まっていてとっても美味しいボルシチになりました♪


イメージ 2

イメージ 3



軽井沢でビーツと一緒に買ってきたコールラビというお野菜。

写真はありませんが、まずはぬか漬けにしてみました。

それから写真のように、豚肉と炒めたり。

これは過去記事で紹介したケンタロウさんのしゃきしゃき炒めのジャガイモ→コールラビに変更してちょっとアレンジを加えたものです。

しゃきしゃきしていて、みずみずしくて美味しかったですε- (´m`*)

コールラビはまだ1個残ってます。

このみずみずしいかんじ、サラダスティックなんかでシンプルに味わったりもしてみたいです♪
こんばんは♪

関東地方、梅雨明けしましたね。

今日は車で近くのショッピングセンターに行ってきましたが

すっかり夏の熱気がムンムンといった感じでした。



今日は先週末に夫と二人で楽しんできた旅の記録を残しておこうと思います♪


金曜の朝5時に起床しまして

朝食用のおにぎりを作り、荷造りをして6時半に横浜の自宅を出発。

3時間ほどで最初の目的地、渋川のロックハート城に着きました。

イメージ 1

イメージ 2


こちらは夫たっての希望により来てみました。

夫の大好きな堀北真希ちゃんが主演した前クールのドラマのロケ地です(笑)

お城の中にはハプスブルグ家関連の物だとか、

オーストリア女王マリア=テレジアの書状だとかの展示がありました。

お城の外には元イギリス皇太子妃・故ダイアナさんの御料車ロールスロイスの展示も。


敷地内には他に、何故か手相占いの館が!!

といっても、占い師さんに診てもらうのではなく

感情線・知能線・生命線の始点や終点を自分で見て

図解を見ながら上記の組み合わせパターンを結果に当てはめていく・・・って感じです。

↑説明わかりにくいですね・・・(´ー`;A

イメージ 3


左側がワタシ、右側が夫の結果です。

小さくて読めないかも・・・。

ワタシ→想像力豊富で優れた企画力。年を経るごとに運が開ける大器晩成型。
    趣味で始めたことがプロ級のウデ前に達し、財を成す?みたいなことが書いてあります。

夫→安定志向な真面目ニンゲン。世間の評価や常識を重んじる。
  まじめ過ぎてチャンスを逃す。・・・みたいなことが書いてありました。

夫の結果はかなり当たっています(。-m-)プッ プチ子の夫、ホントに実直な人なんです。

さてさて、ワタシはいったい何で大成するというのやら・・・

今はまだかすかな兆候も見えません(*≧m≦)ブブッ=3


ロックハート城をあとにした私たち、伊香保に向かい

まずはベタだけど伊香保の石段街を歩き(平日なのでガラガラでした!)、

伊香保神社をお参りしました。

そして早々に伊香保を出発、車で10分ほどの場所にある水沢うどん街道へ。

イメージ 4


私は↑の写真のザル(ごまだれ)、夫は窯揚げ(醤油だれ)をいただきました。

うどんがしこしこで美味しかったです( ´艸`)

お土産買っていこうかと思ったのですが結構なお値段だったのでやめときました(笑)


お腹を満たしたところで次に向かったのは榛名湖。こちらも夫の希望で訪れました。

夫の好きなマンガの舞台になっている土地だとか(笑)

湖のすぐそばには榛名山が。地方富士のひとつですね。

イメージ 5


湖も山も小さいです。

でも、山はさすが榛名富士と呼ばれるだけあってとても整った形をしていましたよ。

ロープウェイに乗って頂上まで行ってきました。


一日目の観光はこれで終わり。

草津の宿まで行き、食事をし、温泉につかり、のんびり夜を過ごしました~。



二日目の始動はちょっと遅めでした。

9時半ころに宿を出発し、向かったのは野反湖。

コチラ、とっても綺麗だったんです!!今回の旅行のイチオシです☆

イメージ 6

イメージ 7

イメージ 8


すっかり観光開発された湖とは違い、極力自然そのままを残したようなとっても綺麗な場所でした。

黄色いニッコウキスゲなどの花々や深い緑に覆われ水もキレイに澄んでいて・・・

その美しさは、人間が踏み荒らして水が濁ってしまうんじゃないかと

ほとりに近寄るのが恐れ多く感じてしまったほどでした。

一日中のんびり、何もせず、何も考えず、ただこの雄大な自然の中に身を置いておきたい、

そんな気持ちにさせてくれる場所でした。

関東近郊にお住まいの方は一度行かれることをオススメいたします~( ´艸`)


野反湖をあとにした私たち、軽井沢へ到着したときはとうにお昼を過ぎていました。

軽井沢は今年2度目の訪問です。

旧軽井沢で食事をとったあと、お店を散策。

ちょこちょこと買いものしたり、コーヒーを飲んでのんびりしたり。

旧軽に沢山あるジャム屋さん、そのウチの一軒の店頭で珍しい野菜を見つけました。

イメージ 9


コールラビ、というそうです。

もしかしたら皆さんご存知かもしれないですが、私はお初にお目に掛りました(´m`*)

和名は蕪カンランとか蕪玉菜とか言うそうです。

読んで字のごとく、カブとキャベツの合いの子みたいな感じだそうで

スープに炒めモノに、漬けものにもイイそうで。

ぬか漬けにしてみよう!!と思い、2個買ってきました。

他には、生ビーツもあったのでついでにお買い上げ♪

駐車場への帰り道にあった腸詰屋でソーセージも買ってきましたよ~。



そんなこんなで、楽しい旅でありました☆
昨日の晩御飯に、油淋鶏を作りました♪


イメージ 1



竜田揚げにした鶏肉に、醤油・酢・砂糖を混ぜたタレをかけて

たくさんのお野菜とともに頂きます☆

鶏肉は切らずに一枚のまま揚げることでジューシー度UPヽ( ´¬`)ノ!!


爽やかにいただける夏にもってこいの揚げ物メニューですよ~。


ポテトサラダにワカメスープも付いて、夫が大喜びの献立になりました( ´艸`)


イメージ 2



ほぼ一週間ぶりの更新となってしまいました。

先週は夫との記念日デートの後

友人とショッピングに出かけたり、なんだかんだと忙しかったです。


金曜日からは伊香保・草津・軽井沢を一泊二日で走り回る弾丸ツアーにも行ってきました。

我が家の旅行は走行距離が異様に長いです(´∀`;A

あっちこっちと行きたいところを詰め込んでしまうのでスケジュールに追われる旅です。

今回は土曜日も泊まって来るつもりだったんですが、宿が取れず一泊となってしまい

かなり残念だったものの、夫と2人楽しんできました~。

そのうちまた旅行記もちらっと書きたいです☆