豚小間の薬味たっぷりサラダ♪

おはようございます♪

お久しぶりの更新となってしまいました。

なんだか風邪をひいてしまったようで、ズルズルと体調の悪い日が続いておりました。

専業主婦だと言うのに、必要最低限の家事しかせず、ゆるゆると過ごす日々が続き・・・

「夏風邪は長引くからな～」なんて思いながら

夕食後の片づけを夫にしてもらっていたり。とんだ姫的専業主婦でしたが

３日ほど前にパジャマを長袖に変えたところ、見る見るうちに回復。

お盆を過ぎて朝晩、急に涼しくなったことで調子が狂っていたのかも。

別に寒いとは感じなかったんだけど・・・（むしろ肌寒い位の方が好きなのです）

体の全細胞に「オマエ、もう若くないからな！！」と諭された気分です・・・(｡-ω-)ﾑﾑﾑ

そんな最中に作ったカンタン晩御飯。

豚小間を茹でて、千切りにんじん、みょうが、大葉、針生姜ひとかけ分と、

それから白黒いりごまをタレで和えた簡単おかずサラダです。

タレが練りがらしの風味で食欲をそそります♪

ケンタロウさんのレシピを参考に作りました～。

人参と薬味たっぷりでお腹も大満足です。

みょうがと大葉が苦手な夫も、からしの風味に騙されたのか美味しく食べてくれました( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

食卓はこんな感じで。

その他のメニューは、鶏レバーの生姜煮とニラだけチヂミ。

チヂミは手前のタレにつけて食べました。

このタレ、チョット前の記事で紹介したピビム麺のタレを利用して作ったもの。

ふつーのタレより刺激的な辛さで食欲が爆発的に増進します(*≧ｍ≦)ﾌﾞｯ=3

チヂミの生地は小麦粉と片栗粉を１０：３の割合で作りました。

パリパリに焼けて美味しかったですよ～。

ところで、先日とあるお店で買い物をしたときのこと。

・牛乳１パック
・野菜ジュース１本（９００ｃｃ位のＰＥＴ）
・炭酸水１本（５００ｍｌＰＥＴ）

これだけ持って会計をしたところ・・・

店員「お会計、８４０円になります～」

わたし、言われたとおりに８４０円支払い、お店を出ました。

が、お店を出た瞬間、ミョーな違和感。

８４０円はナイだろう！と。

レシートを確認したところ、買った覚えのないマスク４３７円が印字されてました。

もちろんお店に戻って返金してもらいましたが・・・ぼーっとするにも程があるだろ、私・・・

普段は、バーコード読み取るときからモニターガン見で金額チェックしてるんですけどね。

買うものが少ない時はちょっと油断しちゃいます。

ふぅ～、危なかった！(*ﾟ 3ﾟ)ヾ

つくねで一杯♪

突然ですが、我が家の近所には市場があります。

近所といっても車で１０分余りの場所なんですが。

土曜日の朝、早起きして夫と市場に買い物に行きました♪

　・鶏挽肉　８００ｇ
　・豚ヒレ　１本（５００ｇ位）

どちらもモチロン国産ですが、これだけ買っても６５０円ほどです( ´艸｀)ﾔｽｰ♪

そんなわけで、日曜の夜に鶏つくねを作ることに☆

月末のため（我が家は２５日締めです）その他の食材を買い足す余裕もなく
　
サイドメニューは冷蔵庫にある食材でちょこちょこ作りました。

まずは“つくね”

◆◇◆つくね◆◇◆
　・鶏挽肉　・・・２００ｇ
　・絹豆腐　・・・一丁（３００ｇ）
　・炒め玉葱・・・１／２個分　
　・卵白　　・・・２個分
　・パン粉　・・・適宜（カップ１／２＋α位？）
　・塩・胡椒・・・適宜
　
　たれ（酒：しょうゆ：砂糖＝３：２：２）

↑こんな感じの分量で作りました♪

つくね５本と、小さいお弁当用のつくねバーグ５個できました。

絹豆腐は一旦凍らせてから解凍し、水気を絞って使います。

あとは普通の手順で(´ｍ`*)　フライパンで焼きました。

パン粉は豆腐の水分量によってだいぶ変わるので分量書いてもアテにならないですね～。

味も食感も思い通りの仕上がりでした☆

タレと卵黄のコラボってどうしてあんなに美味しいのでしょう♪♪♪

↓おまけの串焼き２種も作りました～。

・万願寺とうがらし＆ベーコン串（←長っ）
・鶏皮の串焼き

コチラは魚焼きグリルで焼きました。

夫の実家でもらってきた万願寺とうがらしを消費するべく、ベーコンと一緒に焼いたら

ベーコンの塩気と万願寺～の甘みがベストマッチでウマウマーな一品でした♪

ブロ友のゆきちゃんのおうち飲みの記事で鶏皮の串を見て

長いこと冷蔵庫に眠っている鶏皮のことを思い出したので、ついでに焼いてみた☆

皮を串に刺すとき、自分の指を串刺しにしそうで怖かったです(｡-д-)

“でかオクラと茄子の塩ダレ和え”＆“さつまいもの焼きポテト”

“でかオクラと茄子の塩ダレ和え”は炒めたオクラと茄子にお手製の塩ダレを絡めただけ(´ｍ`*)ﾌﾟｯ

塩ダレは、刻んだネギ＋ウェイパー＋塩コショウ＋水　をレンジに２０秒ほどかけて

ごま油をちょろっと加えるだけ♪いつも目分量でテキトーに作ります。。。

“サツマイモの焼きポテト”説明する必要もございませんね。

揚げずにちょこっと多めの油で焼く。

ジャガイモの代わりにサツマイモ。

ウチの夫はジャガイモ好きです。

サツマイモとカボチャは嫌いなんですが、こうしてカリッと焼くと割とお箸がすすむようです。

てゆーか、ブログで紹介した夫の嫌いなモノ、早くもこれで何品目なんだ？！

もともとかなり偏食な人なんですよね～。

子供の頃は白米とジャガイモとＵＦＯしか食べなかったらしいですから！！(ﾟﾛﾟ屮)屮ｴｪｪｯ

当然、風邪ばっかりひいてたらしい。

さすがに今は出されたものは何でも食べるけど嫌いなモノもまだだいぶ多くて、

そんな食材を食卓に出すと、明らかに低～いテンションで食べてます(｡-з-)ﾌﾞｰ

話がそれましたが、最後のお品↓

ごめんなさい。シンプルな春雨サラダです(´ー`ヾ

キュウリ、にんじん、錦糸卵に春雨とすりゴマを加え、

醤油、ごま油、酢とスイートチリソースで味付けしました。

こんなつまみばっかりの食卓なので

普段は飲まない私もこの日は梅酒をいただきました！

私、もともとアルコールを分解しにくい体のようで

一杯飲んだだけで赤くなるのはもちろん、ものすご～く酒臭くなるんですよね～。

外で飲んで帰ってくると、１～２杯しか飲んでないにも関わらず

「どんだけ飲んだんだ？！」と言われてしまうんです・・・

飲んだ量を申告しても信じてもらえません（笑）

この日も一杯しか飲んでないのに、翌日の朝も頭が痛くて・・・二日酔い気味(´ｍ`*)ﾌﾟｯ

しかも午前中に病院に行かねばならなくて（←体調不良じゃないのでご安心を～♪）

酒臭くないか、かなり気になってしまいました。

etyさん、こんな私でも☆non兵衛会☆参加しちゃってもイイですか～～～？？？

フリッターの衣で野菜のかき揚げ♪

こんにちはー☆

昨日の記事でご紹介したカレーフリッターの衣。

作りすぎて大量に余ってしまったあの衣です。

冷蔵庫で保存して、翌日の晩に再利用しました。

　・軽井沢「腸詰屋」のソーセージ（ザワークラウトとでかオクラ添え）
　・サツマイモの冷たいポタージュ
　・フリッターの衣　ｄｅ　野菜のかき揚げ
　・手作りバゲット

サツマイモのポタージュは・・・

　輪切りにし皮をむいたサツマイモ中一本分を水にさらして灰汁をぬいてから
　レンジで柔らかくなるまで加熱。
　
　ヨーグルト大さじ３、牛乳３００ｃｃ、ブイヨン１００ｃｃ（※）と
　サツマイモをミキサーにかける。

という、簡単ポタージュです♪

　※　１００ｃｃの湯でコンソメ１個を溶いたものでＯＫ

ブイヨンが濃いので他の調味料を加えずに作ってます。やさしいお味でした☆

フリッターの衣の再利用したかき揚げには、玉ねぎ、オクラ、ピーマン、コーン。

それからサツマイモの皮一本分の千切りが入ってますｖ(´∀`)ｖ

てんぷらのかき揚げよりもふわふわした感じに仕上がりました。

私的にはてんぷらのかき揚げの方が好きです（爆）

まぁ・・・再利用品なので。でも不味くはなかったですよ？？？(*≧ｍ≦)ﾌﾞｯ=3

揚げずに焼いて、洋風お焼きチックにしてもよかったかな～。