今日から５日間、甥っ子君が鹿児島（実家）に滞在します。
東京から飛行機一人旅でやってきた甥っ子君は小学校１年生。
今夜は実家で４人（父、母、甥っ子、私）の夕ご飯でした。
★裏技ビーフシチュー（サイコロステーキ、玉ねぎ、シメジ、ブロッコリー、人参）
★天然ハマチのスパイシームニエル
★エビサラダ（エビ、トマト、アスパラ、ゆで卵）
★パンプキンチーズサラダ
★ご飯
★スイカ、パッションフルーツ、アイスクリーム（食後に）
ビーフシチューって普段は前日から作ったり圧力鍋を使って作ったりするけれど
この裏技ビーフシチューは約１時間ちょっとで作れちゃうの。時間がない時にオススメだよ～。
ポイントは、煮込み用のお肉は使わずにサイコロステーキ用のお肉を使うところかな。
フライパンで玉ねぎを手抜きなのに飴色オニオンスープ の要領で炒めてから大鍋に移し
サイコロステーキも一度フライパンでソテーして余計な油を拭き取ってから大鍋へ投入、
デミグラスソース缶とブイヨンスープを加えて３０分くらいコトコトと煮て
荒熱を取ってからルーを割り入れ良く溶かして一煮立ちさせたらOK。
皿に盛りつけたら、別茹でのブロッコリーや人参を添えて完成です。
天然ハマチのスパイシームニエルは、唐揚げ粉にガラムマサラを混ぜたモノを
全体にはたいてバターでソテーし、仕上げに牛乳を加えてまろやかにしました。
甥っ子君にはスパイスがちょっと辛かったみたい。でも頑張って全部食べてくれました♪
エビサラダは、むきエビ、アスパラ、トマト、ゆで卵を、イタリアンドレッシングで和えただけ。
カボチャサラダは、茹でたカボチャをマッシュしてバターと塩コショウで調味したモノに
クリームチーズ入りのベビーチーズを刻んだモノを混ぜたのですが、
これが意外と美味しかったです。子供用に…と思って作ったメニューから発見でした（笑）
甥っ子君は好き嫌いが全くないそうで、ホントに何でもよく食べる偉い子！
今夜のゴハンも何一つ残さず全部食べてくれました。
食後にはスイカとパッションフルーツとアイスクリームもね（＾＾）
特にビーフシチューを気に入ってくれたようで
作っている時にキッチンに覗きに来て「何これ～？」と聞くので
「ビーフシチューだよ～。好き？」と聞くと、「ん～～、わかんない」と。
どうやらビーフシチュー初体験だったみたいです（＾＾）
でも一口食べたら親指を立ててGOODサインをくれました（笑）
パッションフルーツはちょっと酸っぱいし、見た目もちょっとグロテスクだし
種も気になるかもしれないから子供にはキビシイかな～？と思っていたけど
甥っ子君は「お～いし～よぉ～♪」とゴキゲンにパクパク食べてくれました。
そうそう、調理中に甥っ子君は何度もキッチンに来て「手伝うことなぁ～い？」と（＾＾）
それなら…と、ゆで卵を剥いてもらいました↓
とっても上手にゆで卵の殻を剥いてくれました。ありがとね♪
…ていうか、君マツゲ長すぎないかい？（笑）
これ以外にも、盛りつけを手伝ってくれたり、お皿を何往復も運んでくれたり
食後の皿洗いまで甥っ子君手伝ってくれたんだよ～。ほんと助かっちゃった♪
食器洗い機に入れる前の予備洗いを、ほとんど一人でやってくれました。
ていうか、甥っ子君の成長に驚きを隠せないryoオバチャンなのでした（笑）
実姉夫婦は今頃、束の間の夫婦水入らずの時間を楽しんでいるのかしら（＾＾）
明日は午前中に父が勉強を見てあげて、午後はプールに行くらしいです。
夜は実兄夫婦が実家に来るそうで、多分一緒に外食に行くだろうって言ってたよ～。
そして明後日はryo亭にご招待して、そのまま泊まってもらう予定だよ。
主人と相撲とるんだってさ（笑） またblogでも報告するね。
子供の初めての一人旅、心配は絶えないと思うけど安心してね（＾＾）
お恥ずかしながらランキングに参加させていただいております。
もし、今夜のryo亭も美味しそう♪と思ってくださった方がいらっしゃれば、ぜひクリックをお願いします。
他のページのレシピなども「おいしそう」「作ってみたい」「作ったよ～」という方がいらっしゃれば、
お寄りいただいたついでにポチポチポチっとしていただけると嬉しいです♪